冬至喝茶養(yǎng)生指南:天氣太冷,還能喝茶不?

發(fā)布時間:2024-02-27
冬至是我國二十四節(jié)氣中最早制定的節(jié)氣之一,冬至這天,北半球?qū)⒂瓉硪荒曛邪讜冏疃痰囊惶?。冬至是極致的意思,也是天氣最冷的時候。俗話說:“冷在三九,熱在三伏”。三九就是在冬至過后十八天,進入最冷的時段。
天氣太冷的話,人往往就懶得動,如果不是為了工作和其他迫不得已需要外出去做的事,我想大部分人的愿望是:寧愿窩在被子里玩手機。
對于愛茶人士來說往往很是矛盾,能否極力掙扎著起床擺弄那些冰冷的茶具,取決于喝茶的欲望是否大于床上的暖被窩。懶得動的借口比比皆是:冬天泡茶,氣溫低導致香氣不揚、水冷得快,茶滋味不好、冬季身體虛弱,茶性寒涼一傷脾胃……
同為愛茶之人感同身受,對此,我頗能理解。那么,冬至天冷,是否不適合喝茶?又是否不方便喝茶呢?
對前一個問題,我們的前輩古人早已解答:從養(yǎng)生學角度,冬至是滋補的大好時機。這主要是因為“氣始于冬至”。從冬季開始,生活活動開始由盛轉(zhuǎn)衰,由動轉(zhuǎn)靜。此時科學養(yǎng)生有助于保證旺盛的精力而防早衰,達到延年益壽的目的。按中國傳統(tǒng)的習俗,北方吃餃子,南方要吃湯圓。人們吃餃子慶祝冬至的到來,也是為了抵御寒冷。
冬至吃湯圓,餃子過多,常常讓人覺得無法消化,這時候來一杯性溫養(yǎng)胃的老生茶、消食解油膩的熟普、暖心滋潤養(yǎng)人的白茶是最好不過了。適當進補飲茶作為食補中的一種有效方式,在冬至前后是非常不錯的滋補選擇。第二個問題,如果換幾個喝茶的場景,我想只要是愛茶的,絕不會拒絕:
一、去西藏
酥油茶是藏地的第一飲品。到藏地不喝酥油茶,如同到北京不吃烤鴨,到西安不嘗羊肉泡饃一樣令人遺憾。酥油茶是藏族日常生活中不可或缺的飲品,一日三餐,主食可以不吃,但酥油茶必須得喝。
在一些藏族眼中,過上“槚羌白瑪”的日子便是“小康”了,可見酥油茶在藏族眼中地位之高、之重!想想那個場景:圍坐于暖哄哄的火塘邊,吃著奶酪和糌粑,喝著香噴噴的酥油茶,欣賞著藏民優(yōu)美嫻熟的熬茶和打茶技藝,一種暖流遍布全身,這當是你冬日從未有過的絕妙體驗。
二、去大理
去大理,一定要試三道茶。三道茶就如其名,分三杯逐杯上。第一杯苦澀,比喻少年捱苦;第二杯香甜,喻意中年過幸福生活;第三杯百味交集,又甜又苦,代表老年細味人生。一苦二甜三回味,就是三道茶的人生哲理。看上去像是一個學習求藝的禮儀過程,實際卻是一段有滋有味還有趣的體驗。
身著艷麗亮眼服飾的白族少女,靈巧自然地擺弄著火塘邊的烤罐、茶品、燒水銅壺,以及紅糖、乳扇、桂皮、核桃、乳扇等各道茶所需的配料,聽著罐內(nèi)茶葉“啪啪”聲響,嗅著焦香撲鼻的苦茶,頭道茶尚未入口,卻已預感到這將是一場你的五官——眼耳鼻口舌均能參與的盛宴!二道茶下肚,全身每個毛孔均完全融入這場溫馨無比的茶宴之中,早已忘記了這是在冬日,還是最冷的冬至!正當?shù)靡馔沃畷r,白族姑娘適時地呈上第三道茶——回味茶,這杯茶,喝起來甜、酸、苦、辣,各味俱全,回味無窮。它如醍醐灌頂般地告誡人們,凡事要多“回味”,切記“先苦后甜”的哲理。
三、去版納
冬至,西藏和大理兩地的茶宴,雖然有滋有味、有聲有色,但是不喝茶的時候,總有些冷意,如果去版納,就完美了,西雙版納州位于北回歸線以南屬于亞熱帶氣候,這樣的氣候也就是說是沒有冬天的。冬天的西雙版納更像是比較涼爽的夏天,非常舒服。冬天一定要去西雙版納,那是西雙版納一年中最舒服的季節(jié)。
當然,天氣還不是主因,在版納,不同少數(shù)民族喝茶的風俗就足以令你大飽口福。西雙版納有傣、哈尼、布朗、基諾、拉祜等十多個少數(shù)民族,在長期的生產(chǎn)活動中,各民族創(chuàng)造了獨具韻味的茶文化、茶風俗,形成了各具特色的吃茶、飲茶、用茶習俗,世代相傳。
最具代表性的有:傣族的“烤茶”“茶水泡飯”“喃咪茶”“竹筒茶”;哈尼族的“土鍋茶”“烤茶”“竹筒茶”“喃咪茶”;布朗族的“酸茶”“喃咪茶”“青竹茶”“土罐茶”;基諾族的“涼拌茶”“包燒茶”“炒老茶”;拉祜族的“烤茶”“竹筒茶”等等。多元的茶文化構成了西雙版納多姿多彩的民族文化,在一杯香茗中讓你會體味到一個婆娑曼妙的世界。冬至,請到版納來喝茶。
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