新茶可不可以代表一個山頭的特性？
有的新茶可以代表一個山頭的特性，比如老班章的新制純料茶，滋味濃醇，回甘生津迅猛，協(xié)調(diào)感好，但有的新茶則不可以，比如易武茶，它揉捻的比較輕，條索是泡條。它本身就是那種需要存放滋味才可以愈加醇厚的茶葉，那么新茶就不一定能代表它的山頭特性。
春茶到貨后至少放半個月再喝
茶葉在短短幾天內(nèi)，從一個地方被運(yùn)到另一個地方，所處的氣候、溫度都發(fā)生了比較大的變化，需要給它一個適應(yīng)新環(huán)境的過渡周期，這個時間也有助于茶葉退青、退燥。
普洱春茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)是什么？
很多人受江南茶區(qū)明前、頭春這些關(guān)于綠茶概念的影響，以為茶葉采摘的嫩，就代表品級高，這種標(biāo)準(zhǔn)并不適用于普洱茶，云南曬青茶以一芽兩葉或一芽三葉為采摘標(biāo)準(zhǔn)，如果太嫩，經(jīng)過長時間存放之后，茶葉只會有相對高揚(yáng)的香氣而沒有了質(zhì)感和湯感，耐泡度也會降低。
有茶友會說，那就采老一點(diǎn)。如果茶葉采的太老也不好，太老的茶葉梗下方的木質(zhì)結(jié)構(gòu)老化，品鑒起來湯水偏粗，木質(zhì)纖維化的口感也會融入茶湯里，喝起來就不是很舒服。所以一芽二葉至三葉是比較合理的采摘方式。這種采摘標(biāo)準(zhǔn)也要根據(jù)各茶區(qū)以及采摘時節(jié)、采摘時的天氣做些許調(diào)整。