以茶樹2個(gè)品種（雁蕩毛峰和知仁早茶）為研究材料，采用溶液培養(yǎng)法，研究了鋁對茶葉葉片主要化學(xué)成分（茶多酚、咖啡堿、氨基酸和維生素c）的影響。結(jié)果表明，水培下，10～100mg·l^-1質(zhì)量濃度的鋁可顯著提高茶多酚的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，與對照相比，50mg·l^-1質(zhì)量濃度下雁蕩毛峰茶多酚的質(zhì)量分?jǐn)?shù)提高了180％，知仁早茶提高了100．6％；10～50mg·l^-1質(zhì)量濃度的鋁可提高咖啡堿、氨基酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，但100mg·l^-1質(zhì)量濃度下顯著降低了咖啡堿和氨基酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，雁蕩毛峰降低了5．3％、25．8％，知仁早茶降低了2％、7．2％；不同質(zhì)量濃度的鋁對維生素c的質(zhì)量分?jǐn)?shù)影響不大；低質(zhì)量濃度的鋁處理降低茶樹的丙二醛質(zhì)量分?jǐn)?shù)，而高質(zhì)量濃度的鋁處理（100mg·l^-1）提高了丙二醛質(zhì)量分?jǐn)?shù)。結(jié)果證明水培條件下，10～50mg·l^-1鋁可明顯提高茶葉品質(zhì)，100mg·l^-1質(zhì)量濃度會降低茶葉品質(zhì)。完成機(jī)構(gòu)：[1]浙江師范大學(xué)植物學(xué)實(shí)驗(yàn)室,浙江金華321004 [2]吉林大學(xué)環(huán)境與資源學(xué)院,吉林長春130026