從普洱茶餅的外觀來看，能看出該茶餅的存儲情況嗎？
普洱茶的倉儲問題涉及到發(fā)霉、串味、異味等多方面的問題，單從茶餅外觀來看，一些明顯的發(fā)霉，如不規(guī)則塊狀分布的白花花斑點(diǎn)，甚至是出現(xiàn)綠毛，是可以辨別的。
但單從茶餅的外觀來看，存在片面性，綜合判斷普洱茶倉儲情況，還是要研究普洱茶的外觀、湯色、口感、葉底，通過看、嗅、品做綜合判斷。
1、排除沖泡技術(shù)
一杯茶，湯澀，和人們感覺明顯的收斂性，確定，它一定不是好白茶。因此，這句話必須相信，但不能完全相信。茶不苦不為茶，也許茶文化和茶藝不是很開明的時候一個學(xué)者，在他的人生時代，茶是苦而澀的。在現(xiàn)代，特別是工業(yè)生產(chǎn)之后，茶葉生產(chǎn)技術(shù)有了很大的提高，設(shè)備也有了很大的改進(jìn)，就白茶而言，日曬房、干度檢測機(jī)、加濕器、空調(diào)的出現(xiàn)，使茶葉的生產(chǎn)和儲存越來越規(guī)范化、精益求精、越來越科學(xué)。在這種情況下，我們怎么能輕易相信幾百年前的一句老話呢？
2、時間變了，事情就變了
人類文明要與時俱進(jìn)，品茶標(biāo)準(zhǔn)也要與時俱進(jìn)。在古人看來，茶是苦的。在現(xiàn)代人中，苦，或簡單苦，單澀，都不是好茶。茶友們都提過，除了制造技術(shù)上的問題，湯味澀，茶不好。沒錯，收斂，是茶多酚的原因。
我們知道茶葉中有許多有益物質(zhì)，它們存在于茶葉的新鮮葉子中，即茶葉中。這些物質(zhì)大量儲存在茶葉的細(xì)胞中，履行其職責(zé)，并有其自身的長處。有醇、醛和他汀類物質(zhì)負(fù)責(zé)香氣，茶氨酸負(fù)責(zé)鮮味，甜為茶多糖，當(dāng)然還有收斂性茶多酚和苦為咖啡堿。茶農(nóng)從茶樹中摘出綠葉后，應(yīng)加以加工。每一種茶在加工過程中都是不同的。但有一點(diǎn)很普遍，那就是，不管是哪種加工方式，都要盡可能地讓不好的東西離開，盡量留下好的東西。