白茶是用早春季節(jié)采摘的茶葉制作而成的。此時(shí)，茶葉和茶芽都比較稚嫩，綠色的葉子外表披滿白色茸毛，所以叫"白茶".白茶最主要的特點(diǎn)是毫色銀白，素有"綠妝素裹"之美感，且芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。沖泡后品嘗，鮮醇可口，還能起藥理作用。中醫(yī)藥理證明，白茶性清涼，具有退熱降火之功效。
聽到說功夫茶時(shí)，對(duì)于功夫茶來說，大家對(duì)于其的理解是怎樣的呢？我們就來看看功夫茶包括白茶嗎？
功夫茶其實(shí)并不是茶葉或者茶的名稱，從名字中我們就可以看出它指的是茶的功夫，即指的就是泡茶時(shí)的一種技法，一種泡茶的功夫。在泡茶的一整個(gè)流程中，都包含了功夫在里面，從泡茶的品茶的流程，其中所包含的學(xué)問和講究等，組成了功夫茶。
因此白茶作為茶中的一類，在沖泡和品飲的過程中也是有功夫可講的，因此功夫茶也是可以包括白茶的哦，其他任何茶類都是可以包括的哦，這點(diǎn)大家要理解，不要將功夫茶與工夫茶相混了。