瓶栽銀耳生產(chǎn)周期短,不受季節(jié)限制,用工少,收益快,是一項很好的家庭副業(yè),瓶栽銀耳的方法是:
1、培養(yǎng)料的配制:(1)培養(yǎng)料的配方。木屑50公斤、麩皮或米糠15公斤、石膏1公斤、蔗糖0.75公斤、黃豆粉1公斤、硫磺鎂0.25公斤、水60-70公斤。(2)配制方法。先將木屑、麩皮、石膏、黃豆粉按比例混合均勻,再把溫水溶化的蔗糖、硫磺鎂倒入,充分攪拌。用手捏一把混合肥料,以指間含水但不滴下為度。(3)裝瓶消毒。將混合好的培養(yǎng)料,及時裝入500-750克的廣口瓶中,裝滿壓實,中間挖一個蠶豆大小、約深2厘米、寬1.5厘米的接種穴,然后用塑料薄膜外加一層牛皮紙覆蓋瓶口,并用錢扎緊放入高壓鍋內(nèi),保持100ºc,連續(xù)滅菌7小時,冷卻后,移入接種室備用。
2、接種。接種必須把經(jīng)過滅菌栽培瓶和裝有菌種的試管移入接菌箱內(nèi),重新蓋上薄膜用紙扎緊。每瓶750克容量的菌種,可接種栽培瓶50-80瓶。
3、培養(yǎng)。接種后,立即將栽培移入培養(yǎng)室,分層排放在木架上,每架5-6層,每層相隔約40厘米,上架后,每隔3-4天上下層調(diào)換一次,防止溫度不一。接種后5天內(nèi),室溫保持在25-28ºc;6-10天,保持在23-25ºc;11天至出銀耳間保持在18-22ºc;出銀耳后保持在22-25ºc。接種后10天內(nèi),空氣相對濕度保持在70%以下,每天通氣2-4小時;11天后保持在80-95%,每天通氣6小時以上,接種后10天左右,當(dāng)菌絲布滿瓶口向下延伸約1/2時,應(yīng)將蓋瓶的薄膜去掉,換上消毒后的廢報紙扎口,以利出銀耳。大約40天將陸續(xù)出銀耳,此時,應(yīng)特別注意掌握溫度。待到銀耳長至瓶口大小時,再去掉報紙,換上紗布覆蓋瓶口,加強通氣,再經(jīng)過2-3天就可采收,培養(yǎng)室應(yīng)保持清潔,定期用3-5%石灰水消毒。
4、采收。接種后,經(jīng)過30-40天培養(yǎng),銀耳直徑達10-16厘米,呈白色透明狀時,即應(yīng)采收。用小刀在基部整朵割下,并立即加工烘干,防止霉?fàn)€。
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