觀賞南瓜在我國北方一般一年種植一茬，主要以春茬為主，少數在保護地中進行種植，其播種期與西葫蘆的播種期基本相同。在我國南方各地一般一年可種植兩茬，生育期為70-80天，冬季栽培要求有良好的保溫設施。第一茬可在3月中下旬至4月上旬播種，6-7月份果實成熟。
播種前先進行溫燙浸種，待水冷卻至室溫后，用甲基托布津500倍液浸種5小時，將種子撈起瀝十，用干凈紗布包好，保持一定濕度，一般一天后即可見部分（40%-50%）種子露白，這部分種子可挑出播種，或先保濕存放入冰箱的冷藏室內，待大部分種子露白后再一同播種；一般到第一天大部分（約95%）的種子露白，這時即町將種子全部播下。
觀賞南瓜可采用營養(yǎng)缽冷床育苗，也可以用電熱溫床育苗。配制營養(yǎng)土時，應挖深層無病害田園土，經過高溫烤曬后搗碎過篩，以三元復合肥：干細腐熟有機肥：細菜園土-1：200：l000的比例混合。育苗可用直徑8-10厘米的營養(yǎng)缽，也可用土層厚度6-8厘米的苗床。播種后覆土l-5-2厘米。播種前應先澆1次透水，播種后覆蓋薄膜。除個別缺水外，出芽前不要再澆水，防止土壤板結影響出苗。出苗前將溫度控制在30℃左右，～般播后兩天種子出土，出苗后適當降溫，白天溫度控制在20-28℃，晚上不低于15℃。早春提早電熱溫床育苗時如果遇到冷害，將控溫儀調到15℃，使幼苗避過冷害。苗期要保持充足光照，盡量不澆水，防止幼苗徒長。出芽后l周，幼苗長至2葉l心時即可定植。
定植前，將土壤深翻，經烤曬后，整平。立架栽培按1米行距做畦。栽培畦開溝條施基肥，每畝施有機肥1500千克、過磷酸鈣15千克、尿素或硫酸銨15千克、硫酸鉀或氯化鉀15千克。
當幼苗具有2-3片真葉、地溫穩(wěn)定在15℃以上時即可定植。早春在定植后加蓋小拱棚，每畦中間栽1行，株距50-70厘米。實際種植時，株行距還要根據具體的品種進行調整。