茶專家也不可避免的錯(cuò)誤,你中招沒?

發(fā)布時(shí)間:2024-02-26
據(jù)說下面這幾種錯(cuò)誤的喝茶方式連經(jīng)驗(yàn)豐富的茶大師都容易犯,看看你有沒有犯過如此錯(cuò)誤......
錯(cuò)誤喝法一:一把茶葉一個(gè)大杯子,喝一天
這種方法特別常見,抓一把茶葉在水杯里從早喝到晚,其實(shí)這樣喝茶的危害是最大的,茶葉不能長(zhǎng)時(shí)間的泡在水里,時(shí)間太長(zhǎng)了,茶水中茶堿含量會(huì)增高,會(huì)影響身體健康。另外,茶水分離,才能保證茶水的最佳口感。
錯(cuò)誤喝法二:喝茶不醒茶
醒茶就是讓沉睡或塵封的茶葉通過與空氣和水份的接觸蘇醒過來,吸收天地人氣,重新煥發(fā)出茶葉的本質(zhì)以便于沖泡飲用。各種茶種醒茶的方法也不盡相同,沖泡普洱茶、紅茶等較為耐泡的茶品的時(shí)候,其方法是從保存狀態(tài)取出,放入沖泡器皿如紫砂壺中,用100℃的沸水來醒茶;相對(duì)嫩度較高的綠茶、白茶、黃茶醒茶方法則不宜用溫度過高的水,85℃——90℃左右就可以達(dá)到醒茶的目的。需要注意的是,醒茶后的第一泡茶水是不適合飲用的,應(yīng)該倒掉。
錯(cuò)誤喝法三:喝隔夜茶
泡好的茶水長(zhǎng)時(shí)間放置,茶水中的茶多酚會(huì)進(jìn)一步氧化,使茶水顏色加深。一般說來,隔夜茶不是變質(zhì),也不會(huì)致癌??釤岬氖⑾模槐粢估渑莶柽€能清熱解暑,但寒氣傷胃,但不宜貪涼多喝。而且由于隔夜茶營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)大大減少,滋味寡淡,常喝也不會(huì)起到養(yǎng)生保健的作用。茶宜隨泡隨飲,才能保證滋味和功效。
錯(cuò)誤喝法四:空腹喝茶
空腹喝茶,茶性入肺腑,會(huì)冷脾胃,等于“引狼入室”,我國(guó)自古就有“不飲空心茶”之說。
錯(cuò)誤喝法五:喝燙茶
太燙的茶水對(duì)人的咽喉,食道和胃刺激較強(qiáng)。如果長(zhǎng)期飲用太燙的茶水,可能引起這些器官的病變。據(jù)國(guó)外研究顯示,經(jīng)常飲溫度超過62℃茶者,胃壁較容易受損,容易出現(xiàn)胃病的病癥,飲茶的溫度宜在56℃以下。
錯(cuò)誤喝法六:喝冷茶
溫茶,熱茶能使人神思爽暢,耳聰目明;冷茶對(duì)身體則有滯寒,聚痰的副作用。
錯(cuò)誤喝法七:喝濃茶
濃茶含咖啡因,茶堿多,刺激強(qiáng),易引起頭痛,失眠。
錯(cuò)誤喝法八:飯前喝茶
飯前喝茶會(huì)沖淡唾液,使飲食無味,還能暫時(shí)使消化器官吸收蛋白質(zhì)的功能下降。
錯(cuò)誤喝法九:四季都喝同一種茶
覺得這種茶非常好,而且喝的時(shí)間長(zhǎng)比較信賴,一直只喝一種茶。其實(shí)中國(guó)人養(yǎng)生是講時(shí)節(jié)的,不同季節(jié),喝不同的茶。甚至一天當(dāng)中的不同時(shí)間也要喝不同的茶,四季也是一樣,秋冬天寒,多喝熟茶和紅茶,夏天熱,適合喝一些普洱生茶和綠茶。
錯(cuò)誤喝法十:天天喝生茶、綠茶
普洱茶的生茶和綠茶,味道鮮香,茶湯回甘好,很多人喜歡,也有很多人堅(jiān)持天天喝。其實(shí)這2種茶都是不發(fā)酵茶,雖然能提神清心、清熱解暑、生津止渴降火明目,但是綠茶、生茶性寒,多飲易傷胃、傷身,應(yīng)該偶爾喝或者和別的茶換著喝。紅茶、普洱熟茶等發(fā)酵茶,性溫,更適合天天喝,養(yǎng)生健體。
錯(cuò)誤喝法十一:女性天天飲茶
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看,茶葉中所含的熱量較少,且含有大量的維生素a和b族維生素以及維生素c,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,而且又不必?fù)?dān)心發(fā)胖,備受女性的青睞。除了喝清茶以外,還可以在茶中加入玫瑰、陳皮、枸杞、紅棗等制成花茶或者調(diào)飲茶,更有美容、養(yǎng)生等不同功效。但是女性在經(jīng)期的時(shí)候,還有懷孕的時(shí)候都是不宜喝茶的,平時(shí)喝茶也不宜太濃。
錯(cuò)誤喝法十二:沖泡時(shí)間太久
色沖泡時(shí)間過長(zhǎng),茶葉中的茶多酚,類脂,芳香物質(zhì)等可以自動(dòng)氧化,不僅茶湯暗,味差,香低,失去品嘗價(jià)值;而且由于茶葉中的維生素c,維生素p,氨基酸等因氧化而減少,使茶湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低。同時(shí)由于茶湯擱置時(shí)間太久受到周圍環(huán)境的污染,茶湯中的微生物(細(xì)菌和真菌)數(shù)量較多,很不衛(wèi)生。沖泡次數(shù)過多一般茶葉在沖泡3-4次后就基本上沒有什么茶汁了。據(jù)有關(guān)試驗(yàn)測(cè)定,頭開茶湯可含水浸出物總量的50%,二開茶湯含水浸出物總量的30%
三開茶湯則為10%,四開茶湯卻只有1-3%,再多次沖泡就會(huì)使茶葉某些有害成分也被浸出,因?yàn)椴柚械奈⒘坑泻υ赝窃谧詈笈莩觥?br>
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