大紅袍的沖泡要點(diǎn)：
水溫
100℃，利于茶香的揮發(fā)。
茶品
神州茶韻·大紅袍，投茶量5-7克或根據(jù)個(gè)人口味而定。
器具
蓋碗茶具或紫砂壺。
好茶雖好
但還得泡得好
好茶雖好，還得泡得好！山場(chǎng)、工藝、品種、焙“bèi”火不同的茶，該怎么泡才不會(huì)泡壞？該怎么泡才能盡可能的將它最好的一面展現(xiàn)出來(lái)呢？先來(lái)看看泡茶過(guò)程中常出現(xiàn)的問(wèn)題，讓小編告訴你怎樣可以避免一些沖泡過(guò)程中常常出現(xiàn)的問(wèn)題呢？
滋味苦澀感重
1
對(duì)應(yīng)方法：
a、調(diào)整茶水比
減少投茶量，可以適當(dāng)?shù)臏p輕苦澀感，但并不能避免。
b、保證水溫
沖泡過(guò)程中注意加溫。一方面，沸水可以加快內(nèi)含物質(zhì)的浸出速率，減少浸泡時(shí)間。另一方面，苦澀味低溫時(shí)，更容易被口腔感知。
c、注意注水方式
避免過(guò)激的注水，輕輕的沿著邊緣注水，可以使得內(nèi)含物質(zhì)均勻的浸出，避免過(guò)于苦澀。
d、注意用水
水質(zhì)偏硬，會(huì)使得茶葉苦澀味顯，且茶味弱。
香氣、滋味出不來(lái)
2
對(duì)應(yīng)方法：
a、保證水溫
沸水才能激發(fā)巖茶的香氣和滋味。在沖泡過(guò)程中要及時(shí)的加溫，一般3沖左右就可以再加溫一次。
b、適當(dāng)?shù)脑黾硬枇?br> 特別是在特定的茶水比下感覺(jué)香氣、滋味不夠突出，那可以適當(dāng)?shù)脑黾硬枇?。但是不要盲目的延長(zhǎng)浸泡時(shí)間。
c、注意用水
水的軟硬程度，直接影響茶葉的滋味、香氣的發(fā)揮。采用硬度較低的軟水更適合泡茶。
出現(xiàn)水悶味、鮮爽度降低
3
對(duì)應(yīng)方法：
把握水溫以及浸泡時(shí)間，在浸泡過(guò)程可以稍稍開(kāi)小口。
不耐泡
4
對(duì)應(yīng)方法：
a、縮短潤(rùn)茶時(shí)間
潤(rùn)茶的時(shí)候盡量短時(shí)，快速出水。避免內(nèi)含物質(zhì)過(guò)多、過(guò)早的浸出和流失。
b、注意注水方式
可以盡量避免高沖，沿蓋碗邊緣輕輕注水，使得茶葉內(nèi)含物質(zhì)緩緩浸出。
每泡茶湯滋味起伏變化大
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對(duì)應(yīng)方法：
a、看湯色
每次沖水完成，蓋上蓋，幾秒以后，開(kāi)個(gè)小口注意茶湯色澤變化。
b、注意浸泡時(shí)間
每次浸泡時(shí)間應(yīng)該在合理的增加范圍內(nèi)。一般前5泡做杯時(shí)間相當(dāng)或可增加2-5秒左右，隨后可適當(dāng)?shù)脑傺娱L(zhǎng)浸泡時(shí)間。