桃、柰、李冬季果園管理是桃柰李園周年管理中的一項重要環(huán)節(jié)，主要包括施基肥，土壤深翻、修剪、清園等作業(yè)。以恢復(fù)樹勢，增加樹體營養(yǎng)積累，進(jìn)一步提高花芽分化，消滅越冬病蟲，為翌年豐產(chǎn)打下良好基礎(chǔ)。
一、施足基肥：
基肥一般是采用農(nóng)家有機肥：如雞糞、鴨糞、豬糞、垃圾糞、人糞尿，以及塘泥等?；适┯昧浚阂话忝磕昝恐?0公斤。
基肥施用時間最好在10-~11月結(jié)合深翻時，輪換擴穴，將土肥充分?jǐn)r均后施入，才能使上壤疏松，提高肥力和增強保水力。
二、深翻改土
桃柰李果園冬季土壤深翻，是改良土壤的有效措施，尤其結(jié)合施用有機肥，能夠提高土壤孔隙度，增強土壤保水、保肥能力及通氣透水性，有利于根系的生長，同時也減少越冬病蟲基數(shù)。
深翻時間： 一般多都在秋冬進(jìn)行。秋季最好。此時深翻傷口易愈合，且還會發(fā)出新根。桃柰李全園深翮?！阋笊疃冗_(dá)：20公分，±塊不打碎，有利于土壤風(fēng)化，翻土?xí)r樹冠內(nèi)翻淺些，樹冠外翻深些。
如果桃柰李二年來均未施用過石灰，在深翻前，每株撒施3公斤石灰以調(diào)節(jié)土壤酸堿度，同時補充樹體的鈣含量，以減少桃柰李發(fā)生缺鈣現(xiàn)象。例如油柰缺鈣會發(fā)生果肉褐變，及早春油柰幼果發(fā)生果頂發(fā)黑變偏圓形現(xiàn)象。
三、修剪整形
桃柰李是喜光性強的小喬木，芽萌發(fā)力強，生長量大，樹勢旺盛，樹冠易密閉。油柰(黑李)還具有枝梢直立，樹冠易產(chǎn)生上強下弱的特性，整形修剪時應(yīng)根據(jù)其特性，采用相應(yīng)的修剪方法。
桃柰李一般按三大主枝或四大主枝自然開心形整形修剪。
冬剪時①首先對內(nèi)膛影響通風(fēng)透光的徒長性大枝，進(jìn)行剪除；②然后疏除或回縮過密、過多的主枝：③對保留的主枝，逐一進(jìn)行修剪，一般主枝延長枝剪留30---46公分：④長、中果枝進(jìn)行短截，—般剪留15--20公分。
我縣油柰修剪存在的主要問題是：
1、骨干枝留量過多：一般選留主枝3--4枝就足夠了，若超過5枝，就是留量過多，它缺點是主枝一多，那么小側(cè)枝(結(jié)果枝和發(fā)育枝)就明顯減少，尤其內(nèi)膛小枝就被大枝壓掉了，小枝都跑到樹冠頂部去了。油柰的結(jié)果枝條絕大部分是1--2年生的小側(cè)枝，大枝主要是起骨架作用。因此，主枝過多的柰樹要將主枝逐步去除，否則會影響樹冠結(jié)果。
2、骨干枝延長枝選留和剪截長短不當(dāng)：骨干枝年年要短截。主要原因有兩個：一個原因是短截會促進(jìn)分枝，避免枝條下部光禿：另—個原因是增加尖削度，促進(jìn)骨干枝的牢固。
骨干枝延長枝要選留角度開張的弱枝或中庸枝。因為強枝抽生強枝，弱枝抽塵弱枝，強枝留強頭，愈促使延長枝強旺，所以要控制樹冠高度，避免樹冠上升過快，就應(yīng)選留弱枝或中庸枝做延長枝。
骨千枝延長枝短截偏短，往往會刺激延長枝旺長，因此骨干枝需剪留一定長度，一般以30---40公分為宜。我縣不少柰園延長枝只保留20公分是不夠長，所以需改變這種錯誤剪法。
3、樹冠偏高：樹冠偏高，容易互相遮陰，油柰是喜光作物，所以控制樹冠高度，有利于通風(fēng)透光，其次樹冠偏高，修剪、防治病蟲害都很不方便。需按下列控高辦法改進(jìn)：
①主枝在冬季修剪時不能剪留過長，一般30--40公分，避免樹冠上升過快。
②采用換頭方法，降低樹冠高度。用主枝下下部方向、粗度適當(dāng)?shù)膫?cè)枝代替主枝延長枝，而將原主枝去掉，此方法即為換頭。采用換頭方法降低主枝高度時，應(yīng)注意使各主枝平衡。
4、下裙枝利用不夠：油柰下裙枝是指樹冠四周下垂的小側(cè)枝，非常容易培養(yǎng)成結(jié)果枝，增加迪柰產(chǎn)量。有些果農(nóng)不很重視．往往隨意將其剪除。這種作法十分可惜。其剪法應(yīng)應(yīng)注意以下兩點：
①當(dāng)空間較大時，下裙枝進(jìn)行短截，可培養(yǎng)大型結(jié)果枝組。
②當(dāng)空間較小時，可輕剪或不剪，培養(yǎng)單軸結(jié)果枝組。
5、結(jié)果枝沒有回縮更新，柰枝脆易斷，為防上結(jié)果枝掛果后折斷
①生長多年的結(jié)果枝，長勢弱要回縮更新。
②一年生結(jié)果枝，保留15--20公分短截。
四、桃柰李園冬季清園果園清園作業(yè)，目的是消滅越冬病蟲害，盡量減少翌年病蟲基數(shù)，減輕為害，2001年桃柰褐銹病發(fā)生嚴(yán)重，油柰紅點病大爆發(fā)，使許多果園損失慘重，因此加強今冬的清園作業(yè)顯得更加重要。
當(dāng)前要抓緊冬季修剪，修剪后立即噴五度石硫合劑。隔二周時間再噴1：1：100波爾多液?？蓽p少桃、柰的褐銹病、白粉病、細(xì)菌性穿孔病、柰紅點病及介殼蟲等病蟲源。
清園時還要檢查桃、柰主干，如有流膠病要先刮除流膠及粗皮，然后涂上10度石硫合劑。有天牛為害時要用藥棉蘸敵敵畏原液，塞入蟲洞，洞口用黃泥封住，使藥氣毒死天牛幼蟲。