“你們洞庭山碧螺春有夏茶秋茶嗎?“這個(gè)問(wèn)題已經(jīng)有不少的朋友問(wèn)過(guò)我了。在碧螺春原產(chǎn)地的我，我可以很負(fù)責(zé)任的告訴各位，我們洞庭山碧螺春只有一季春茶，是沒(méi)有夏茶或者秋茶的。
碧螺春屬于綠茶，綠茶春茶的品質(zhì)比秋茶品質(zhì)好，春茶經(jīng)過(guò)一整個(gè)冬天的休養(yǎng)生息，儲(chǔ)存了大量的養(yǎng)分。春茶色澤較為碧綠，葉片肥厚，香氣較為濃郁宜人且茶葉多白毫。
而秋茶色澤偏黃，葉片較為輕且薄，香氣平和，夏茶的品質(zhì)還在秋茶之下，夏茶炒制出來(lái)色澤偏黑，香氣略帶粗老，口感帶澀。不適合做碧螺春。
一般碧螺春采摘至4月底5月初就結(jié)束了，正是因?yàn)?月初至11月農(nóng)民就一直忙活著其他農(nóng)活：掰枇杷、采枇杷、賣枇杷;掰楊梅、采楊梅、賣楊梅;棗子、白果、板栗、石榴、桔子等時(shí)令鮮果的采摘工作。
既然碧螺春是十大名茶之一，茶葉名貴不說(shuō)，其嬌貴以及茶農(nóng)對(duì)它的呵護(hù)使碧螺春茶樹(shù)早早進(jìn)入休養(yǎng)期。到5月上旬一般都將會(huì)結(jié)束碧螺春的修剪工作，讓碧螺春茶樹(shù)修身養(yǎng)性，為來(lái)年的采摘而準(zhǔn)備了。
所以說(shuō)，洞庭山碧螺春茶葉只有春茶一季而已。而且過(guò)了這個(gè)春季，那些喜愛(ài)洞庭山碧螺春的茶友正是千金都難求一兩正宗洞庭山碧螺春了。
明前茶和雨前茶
碧螺春分明前茶和雨后茶，明前茶顧名思義就是清明節(jié)前采制的茶葉，雨前茶就是清明后谷雨之前所采制的茶葉，明前茶茶葉營(yíng)養(yǎng)較為豐富且口感較為鮮爽，明前茶由于采摘嫩度高所以產(chǎn)量較少，成本價(jià)格高。雨前茶茶葉雖不及明前茶葉的細(xì)嫩，但雨前茶具有耐泡的特點(diǎn)。