一、開園
1、選地：相對(duì)集中連片，氣候條件、土壤條件適宜，海拔高度坡度、坡向適中，桃樹喜陽光，最好向南，光線充足，坡度不宜太大，一般25度以下為宜，山頂最好造林，選山麓地帶，土層深厚、肥沃、疏松的最好，以土層深度為最重要，肥瘠比較容易改造，已成林的林地最好保留，盡量避免毀林種果。
2、綜合規(guī)劃：山、水、園、林、路、農(nóng)、林、牧綜合考慮，能相互結(jié)合的盡量結(jié)合，如林果結(jié)合、草果結(jié)合等等，因地制宜，造成良好的生態(tài)系統(tǒng)。山地最重要的是水土保持，結(jié)合得好，就能改造環(huán)境形成良性循環(huán)。開山造園，首先是考慮安排好道路、溝渠、防護(hù)林（片林和林帶）以及辦公樓屋、宿舍、倉庫、工棚、畜禽舍等等建筑物，有的集中，有的分散，便于工作與生活。田間還要有糞池、貯水池等。
3、建筑等高水平梯田，是果樹上山、水土保持最重要的措施。臺(tái)面寬度、梯壁高度與坡度關(guān)系最大，坡度越大，梯壁就越高，臺(tái)面就小，所以坡度不能大大。在一個(gè)斜坡上不可能坡度一樣，要以最大的坡度為基準(zhǔn)，這樣可避免個(gè)別坡度大的地方合面太小。梯壁要留護(hù)坡，用石或草皮磚壘時(shí)要保持70度斜度，土壁要夯實(shí)，以免崩塌。臺(tái)面至少3米，盡量保持水平或稍內(nèi)傾，前有土埂，后有背溝，以便通行和排灌。開梯田時(shí)要從下而上開，盡量使表土保留臺(tái)上。
二、定植
1、開定植穴或壕溝。這是改造山地土壤的第一步，山地紅壤一般都有酸、瘠、粘、旱等缺點(diǎn)，要經(jīng)過開穴或挖壕溝施有機(jī)肥加以改造。底層土壤粘重、排水不良的最好開壕溝。穴或溝的深度60－80厘米就可以了，不必要達(dá)1米，這樣可以節(jié)省工本。填在穴或溝底的枯枝、落葉、稿稈等可以粗些，再填些土并下些石灰或人糞尿等可以促進(jìn)腐爛，然后分層放些細(xì)的，最后把所有開出的土全部回穴或溝內(nèi)。這最好在種植前1－2個(gè)月進(jìn)行。
2、定植
（1）時(shí)期：落葉果樹一般在落葉后進(jìn)行。
（2）栽植距離：一般桃樹每畝種4o株左右，梯田臺(tái)面3米的，株距4米可種到幼株。上下高低錯(cuò)開，增加光照。
（3）方法：種植苗苗木要按大小分級(jí)分批進(jìn)行，以免一個(gè)國內(nèi)參差不再。按株行距定點(diǎn)后在原開大穴挖小災(zāi)，如要種得位置準(zhǔn)確，可用定植板。栽種時(shí)要使須根自然舒展，將土填入穴時(shí)與根密接，不留空隙，然后壓緊。注意種的深度應(yīng)以原出圃時(shí)的深度為準(zhǔn)，不要大深，也不要太淺，太淺根部會(huì)暴露，容易干旱，太深長不快，甚至長不起來，種后要澆透定根水，風(fēng)大的地方要立支柱。在定植時(shí)施些過磷酸鈣、鈣鎂磷、土雜肥等。要與土壤拌和均勻，防止肥料集中傷根。
三、幼年樹管理
桃樹種后2―3年就可以投產(chǎn)，但樹冠繼續(xù)擴(kuò)大。這時(shí)期主要是全面改造園地和培養(yǎng)合理的樹冠，主要工作有以下幾點(diǎn)：
1、整形：一般采用自然開心形，即在定植后在離地面50厘米左右處剪截定干。剪口下應(yīng)有6－8個(gè)飽滿芽，到春季萌芽抽稍后選3―4枝生長健壯、方向不同的枝條作為主枝培養(yǎng)。主枝著生點(diǎn)要有一定距離，強(qiáng)弱可用改變角度控制。其余的枝條如有與主枝競(jìng)爭(zhēng)的要去掉，弱的保留作輔養(yǎng)技。到5―6月主枝生長健壯、長度已達(dá)60―80厘米的，可以摘心，促發(fā)二次消，培養(yǎng)二級(jí)主枝和副主枝，擴(kuò)大樹冠。剪口芽一般留在外側(cè)，另在下面萌發(fā)的側(cè)枝選留一位置適當(dāng)而生長健壯的枝條作副主枝。各主枝所留的副主枝應(yīng)在同一側(cè)向，避免空虛或相碰。這樣一年可培養(yǎng)二級(jí)主枝，第二次再留二次枝就可形成樹冠，到第三年投產(chǎn)。
2、擴(kuò)大改土：繼續(xù)擴(kuò)大改土范圍，在原開穴或挖溝處向外挖深40厘米左右的園溝或條溝，施入有機(jī)質(zhì)肥料如開穴時(shí)一樣，以改良土壤。擴(kuò)大時(shí)應(yīng)與原穴相通，防止留下隔層。擴(kuò)大可在定植后2－3年內(nèi)完成，時(shí)期以秋季是好，也可在冬季進(jìn)行。
3、施肥：除定植和擴(kuò)大時(shí)施肥作基肥外，可在每一生長季前追施速效肥以促進(jìn)枝條生長。可用尿素等肥料，每株1―2兩。
4、園間間作：幼年園地空隙可間作各種作物，增加收入，稻桿作肥料翻埋或覆蓋，用豆科或豆科與禾本科作物混種，對(duì)培養(yǎng)地力最有利，還可供作飼料，梯壁上也可種護(hù)坡的草類，最好使地面都用綠色作物覆蓋住。
5、排水和保水：桃樹最怕積水，在雨季要注意排水，背溝淤塞的要清理流通，將淤土培在樹盤上。旱季樹盤可用松土覆蓋減少水分蒸發(fā)散失。
四、成年樹管理
1、修剪；桃樹花芽很容易形成，一般以長中結(jié)果枝結(jié)果為主，有的品種長中短果枝都能結(jié)果。初結(jié)果樹樹冠繼續(xù)擴(kuò)大，以長果枝和徒長性結(jié)果枝較多，要輕剪長放，不宜重剪以防徒長，培養(yǎng)三四級(jí)主枝，而下面形成中長枝組結(jié)果，較直立的枝條可以拉開角度和適當(dāng)摘心，控制樹勢(shì)。成年樹長果枝可采用單枝更新，即長果枝留8－10飽滿芽處短截，使部分花芽結(jié)果并長出結(jié)果枝準(zhǔn)備下午結(jié)果。結(jié)果年齡增長，樹勢(shì)漸退，長果枝長勢(shì)減弱，可以剪得重些，而有中短果枝增加可以適當(dāng)剪裁或不剪裁使其結(jié)果，過密時(shí)要疏去一部分。長果枝減弱后通過短截不能更新長出長果枝時(shí)，可采取雙枝更新的辦法，即在同一枝組內(nèi)，一長枝輕剪便繼續(xù)結(jié)果，另一枝留2―3年重剪，使長出2－3個(gè)長結(jié)果枝，使一枝來年結(jié)果，另一枝到冬季如上重剪更新，保持枝勢(shì)。結(jié)果位置盡量可能靠近主枝，如果結(jié)果部位外移，則要回縮，控制樹冠在一定范圍內(nèi)。
在修剪時(shí)對(duì)過密枝、交叉重疊、病蟲枯枝等要疏去，使樹冠通風(fēng)透氣良好。
修剪一般在冬季落葉后，但生長期的摘心、抹萌等也很重要，可以及時(shí)處理掉一些不良的枝條，減少營養(yǎng)消耗，靠近果實(shí)的葉片也要疏去，可減少蟲害。
2、土壤管理
（1）施肥：基肥應(yīng)在秋季施入，以農(nóng)家肥為好，如有種綠肥，也可用綠肥翻埋。成年樹每株50―100公斤，土壤酸度高的加些石灰、過磷酸鈣，0．5―1公斤。追肥2―3次，一次在萌芽開花前2―3月，一次在幼果期4―5月，和采果后6―7月，可用速效性肥料。桃樹對(duì)鉀肥要求高，要注意增施鉀肥。其n:p:k比例為1：0.5：1，要生產(chǎn)100公斤果，需要氮1公斤、磷0．5公斤、鉀1公斤，其他鈣、鎂、鐵、硼、鋅、錳等也很重要。
（2）樹盤耕作和覆蓋：一般樹盤要常保持疏松狀態(tài)以利土壤通氣，減少水分蒸發(fā)。在干旱季節(jié)可用覆蓋法保濕，覆蓋材料可用稻草、山草、綠肥莖葉等。
（3）排水：春夏多雨季節(jié)要清溝排水，防止積水為害。