陸羽在茶業(yè)上的成就和功績(jī)主要體現(xiàn)在四個(gè)方面。
（一）撰寫了世界首部茶學(xué)專著——《茶經(jīng)》陸羽的功績(jī)?cè)谟冢航?jīng)過(guò)長(zhǎng)期的實(shí)地考察、親身實(shí)踐和博覽群書(shū)，全面、科學(xué)地總結(jié)了前人植茶制茶的經(jīng)驗(yàn)，系統(tǒng)地歸納了人們飲茶的方式、方法，并溶入自己的研究心得，把中國(guó)文化的精粹內(nèi)涵注入茶的飲用過(guò)程中，推出了博大精深的茶學(xué)百科全書(shū)——《茶經(jīng)》，從而在人類茶史上樹(shù)立了一塊燦爛的豐碑，更奠定了陸羽在中國(guó)茶史上的崇高地位。 780年，《茶經(jīng)》一問(wèn)世就引起時(shí)人的追捧，人們紛紛傳抄，仿照陸羽所言方式煮茶飲茶。封演在《封氏聞見(jiàn)記》中反映當(dāng)時(shí)之盛況：“楚人陸鴻漸為茶論，說(shuō)茶之功效并煎茶炙茶之法……于是茶道大興。”《四庫(kù)全書(shū)總目提要》評(píng)價(jià):“言茶者莫精于羽。”宋陳師道為《茶經(jīng)》作序?qū)懙溃?ldquo;夫茶之著書(shū)，自羽始。其用于世，亦自羽始，羽誠(chéng)有功于茶者也。”高度評(píng)價(jià)陸羽在中國(guó)茶葉發(fā)展史上的突出地位。陸羽的《茶經(jīng)》在千年前掀起了一場(chǎng)飲茶革命，其倡導(dǎo)的茶葉清飲法清飲法：指在茶湯中不添加其他調(diào)品，使茶葉的自然清香揮發(fā)出來(lái)的一種飲茶方法。成為社會(huì)時(shí)尚，上至達(dá)官貴人，下至平民百姓，競(jìng)相仿效，廣為普及，終于使茶葉成為百姓的日常飲料，直到今天，惠及全球。自《茶經(jīng)》問(wèn)世以來(lái)，迄今中國(guó)已知的古代茶書(shū)有124種，更有大量的茶文化典籍文獻(xiàn)散見(jiàn)于詩(shī)歌、散文、小說(shuō)、戲曲等各種文體，言及茶事者數(shù)量在600萬(wàn)字以上，但其后的任何一部著作都無(wú)法超越《茶經(jīng)》的成就。可以說(shuō)，《茶經(jīng)》是一場(chǎng)怡然風(fēng)雅的茶學(xué)盛宴，是解讀中華茶文化密碼的一把金鑰匙，令后人高山仰止。
（二）陸羽《茶經(jīng)》極大地促進(jìn)了茶業(yè)生產(chǎn)與發(fā)展陸羽在鉆研茶學(xué)、撰寫《茶經(jīng)》時(shí)，直接或間接地對(duì)唐代43個(gè)州、44個(gè)縣的茶葉狀況進(jìn)行了潛心研究，并作出了系統(tǒng)而全面的總結(jié)?！恫杞?jīng)》至少?gòu)膬蓚€(gè)方面推動(dòng)了茶葉生產(chǎn)的發(fā)展。（1）《茶經(jīng)》使茶葉生產(chǎn)、茶葉貿(mào)易和飲茶風(fēng)俗在很短的時(shí)間內(nèi)普及全國(guó)，極大地推動(dòng)了茶葉消費(fèi)，擴(kuò)大了市場(chǎng)容量?！缎绿茣?shū)•陸羽傳》中載：“（羽）著經(jīng)三篇，言茶之原、之法、之具尤備，天下益知飲茶矣。”北宋著名詩(shī)人梅堯臣詩(shī)中也寫道:“自從陸羽生人間，人間相學(xué)事春茶。”在陸羽直接指導(dǎo)下，湖州首開(kāi)貢焙，生產(chǎn)皇室專用茶餅。建中三年（782年）朝廷開(kāi)始征收茶稅，茶葉正式成為國(guó)家統(tǒng)管的經(jīng)濟(jì)作物。（2）陸羽開(kāi)創(chuàng)了為茶著書(shū)立說(shuō)的先河，并在《茶經(jīng)》中全面系統(tǒng)地總結(jié)了種茶、制茶的經(jīng)驗(yàn)知識(shí)和科學(xué)技術(shù)，如怎樣采造茶葉、怎樣烹煮、應(yīng)備哪些茶器以及如何飲用等，將茶業(yè)發(fā)展為一門專門的技藝和學(xué)問(wèn)，使中國(guó)茶業(yè)從此有了比較完整的科學(xué)根據(jù)，同時(shí)創(chuàng)建了我國(guó)和世界上最早的茶學(xué)。
（三）陸羽《茶經(jīng)》是中國(guó)茶道的奠基和茶文化的發(fā)軔，深刻影響了中國(guó)人的精神生活（1）《茶經(jīng)》開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)茶道。陸羽在《茶經(jīng)》中將儒、釋、道三教思想的精華和中國(guó)古典美學(xué)的基本理念融入茶事活動(dòng)之中，突破了飲茶解渴、飲茶保健的生理功能，把茶事活動(dòng)升華為富有民族特色和大唐時(shí)代精神的博大精深的高雅文化——茶道，從而為飲茶開(kāi)創(chuàng)了新境界，提升了中國(guó)人的飲茶層次?！恫杞?jīng)》中雖未提到“茶道”二字，但如封演所指出的，有了《茶經(jīng)》，才有茶道及其后來(lái)的盛行，所以，在一定程度上，我們也可以把《茶經(jīng)》看做我國(guó)第一部茶道專著。在《茶經(jīng)》中除講到如何選茶、擇水、用火、設(shè)具和飲用茶葉之法以外，還提到了“茶性儉”“為飲最宜精行儉德之人”。這即是說(shuō)，《茶經(jīng)》一開(kāi)始就提到茶具有精神的一面，而這精神的一面正是中國(guó)茶道的源頭。（2）《茶經(jīng)》宣告了中國(guó)茶文化的確立。中國(guó)茶文化是一種典型的“中介文化”，是以物質(zhì)為載體，在物質(zhì)生活中滲透著豐富的精神內(nèi)容?！恫杞?jīng)》將茶這種物質(zhì)存在，升華至文化藝術(shù)的精神范疇，使飲茶這種日常行為，上升為藝術(shù)創(chuàng)作和藝術(shù)享受的文化活動(dòng)。陸羽開(kāi)創(chuàng)的中國(guó)茶文化追求清雅，向往和諧，基于儒家的治世機(jī)緣，倚于佛家的淡泊節(jié)操，洋溢道家的浪漫理想。陸羽以他畢生的學(xué)識(shí)，融儒、道、佛三教精神與飲茶活動(dòng)為一體，將精神注入茶中，使飲茶活動(dòng)成為陶冶性情的手段，從而開(kāi)中國(guó)茶道之先河。也正是這種細(xì)煎慢品的品飲藝術(shù)，使人們對(duì)茶的精神品格的領(lǐng)略從抽象的象征方式直接進(jìn)入具體可感的品飲藝術(shù)的境界，為后世茶文化發(fā)展提供了典范。
（四）陸羽作為茶學(xué)大師，在茶道方面的造詣亦極為精深 1．惜茶陸羽本人于茶的鑒賞能力已達(dá)到了爐火純青的至高境界。在《茶經(jīng)》中，陸羽指出茶有“可用”與“不可用”之鑒，而可用者又有“嘉”與“不嘉”之別。從采摘時(shí)機(jī)的選擇、茶葉的外形標(biāo)準(zhǔn)、成茶的品質(zhì)特點(diǎn)等各方面，提出了一套完整的鑒別標(biāo)準(zhǔn)。陸羽不辭辛苦，深入各大茶區(qū)尋訪好茶。對(duì)于尋獲的佳品，他不遺余力向政府推薦，希望大力推廣。陸羽寓居常州時(shí)，偶然得到一位山僧進(jìn)獻(xiàn)的義興（今宜興）陽(yáng)羨茶，品嘗后發(fā)現(xiàn)“芬芳冠世”，于是向常州刺史李棲筠極力推薦，被李采納進(jìn)貢后成為名茶。陸羽在湖州考察茶事時(shí)，發(fā)現(xiàn)顧渚山紫筍茶極佳，但埋沒(méi)深山不為人知，深感可惜，于是親自給時(shí)任國(guó)子監(jiān)祭酒的楊綰寫信，寄茶予以推薦，后來(lái)皇帝采納陸羽的建議，在顧渚山修建了中國(guó)歷史上第一座皇家貢茶院，紫筍茶也因此名揚(yáng)天下。 2．識(shí)水為了對(duì)茶的境界有更多的體會(huì)，陸羽也深度研究了水。他在《茶經(jīng)》中把水分成山水、江水、井水三個(gè)類型，有人說(shuō)他把天下的水分為20個(gè)等級(jí)，西到商州（現(xiàn)陜西商縣），南到柳州，北到后州的淮水發(fā)源地（豫西桐柏山區(qū)），遍及長(zhǎng)江中下游，甚至包括瀑布和雪水。人們從他對(duì)水質(zhì)精辟的見(jiàn)解中得到啟發(fā)：“夫茶于所產(chǎn)處，無(wú)不佳也，蓋水土之宜。離其處，水功其半，恭善烹潔器，全其功也。”意思是說(shuō)能出產(chǎn)好茶的地方，那里的水都是很棒的，因?yàn)榈玫剿林耍辉俸玫乃\(yùn)到遠(yuǎn)處，品質(zhì)也只剩一半，要靠泡茶技術(shù)和好的器具來(lái)補(bǔ)救了。相傳陸羽還寫過(guò)一部鑒水的專門著作《水品》。陸羽寓居蘇州期間，深入研究了水質(zhì)對(duì)種茶的影響。他用虎丘泉水栽培蘇州散茶，探索出一整套栽培、采制方法。相傳，陸羽在蘇州研究泉品、茶葉的消息再次傳進(jìn)了京城，德宗皇帝得悉后，就把陸羽召進(jìn)宮去，要他烹茶?；实燮凤嬛?，大加贊賞，封他為“茶圣”。 3．工器陸羽《茶經(jīng)》中設(shè)計(jì)了24種茶具，在當(dāng)時(shí)廣受追捧，盛極一時(shí)。封演在《封氏聞見(jiàn)記》中就真實(shí)地反映了當(dāng)時(shí)之盛況：“楚人陸鴻漸為茶論，說(shuō)茶之功效煎茶炙茶之法，造茶具二十四事，以都統(tǒng)籠都統(tǒng)籠：貯藏各種茶具的大籠子。貯之，遠(yuǎn)近傾慕，好事者家藏一?于是茶道大興。”約百年后的唐懿宗按陸羽以竹、木、陶制的“器”“具”要領(lǐng)，精制了整套鎏金銀質(zhì)、美輪美奐的“五哥茶具”。千年后出土，其精美絕倫仍引起人們驚嘆。 4．善飲從《茶經(jīng)》中可以看出，陸羽飲茶的藝術(shù)達(dá)到了常人難以企及的高度。他不僅能分辨出第一碗到第五碗茶湯之間的味道差別，而且對(duì)同一碗茶的上半碗與下半碗極為細(xì)微的差異也能明察秋毫，不能不說(shuō)他達(dá)到了出神入化的境界，也可以說(shuō)是一位味覺(jué)大師。 5．覺(jué)悟正如古代文人追求“文以載道”，陸羽希望茶不僅滿足人們的感官享受，而且能“茶以載道”，以茶行道。他在長(zhǎng)期的茶事實(shí)踐中用心體悟，并以深厚的儒學(xué)、佛學(xué)功底及文學(xué)藝術(shù)修養(yǎng)融入其中，悟出了茶在修身養(yǎng)性、凈化心靈、敦化社會(huì)風(fēng)氣方面的獨(dú)特作用，奠定了中國(guó)