平?！髌妗ふ骛}——趣說(shuō)潮汕護(hù)國(guó)菜

發(fā)布時(shí)間：2024-02-25

潮汕人以講究儒雅見(jiàn)稱．他們種田如繡花．連喝茶也用比拇指大不了多少的細(xì)瓷茶杯，還講究不能仰起脖子一口咽下去．而是小口小口吞咽．細(xì)細(xì)品味。在飲食方面．更是得孔老夫子真?zhèn)鳎非蟆笆巢粎捑保v究清淡．講究精細(xì)，故潮菜在原料上很考究，不是海味．就是山珍．尤以生猛海鮮為外地人所稱道。在非生猛海鮮類中，能讓外地人吃了念念不忘的要數(shù)護(hù)國(guó)菜了?！白o(hù)國(guó)菜”現(xiàn)在已是潮汕的“貴族菜”，是招待尊貴客人時(shí)宴會(huì)上必上的招牌菜，據(jù)說(shuō)泰國(guó)政要他信吃了這道菜贊不絕口。