茶葉燜大蝦

發(fā)布時(shí)間：2024-02-25

材料：
大蝦、烏龍茶葉、蔥、姜、紅椒、蒜、雞精、白糖、料酒、胡椒粉、番茄醬
烹制：
1.將大蝦由背部剖開，洗凈蝦腸，蔥姜切碎，茶葉用溫水泡開；
2.待鍋燒熱后，倒入油，將茶葉擠干水分，放入鍋中炸酥，撈出放入紅椒、蒜，拌勻放入盤中；
3.鍋中留底油，放入蔥姜煸炒，再放入大蝦煎紅后，加入料酒、番茄醬、胡椒粉、白糖、鹽、雞精調(diào)味，加入茶葉、水燜幾分鐘。
4.出鍋后將大蝦擺在茶葉周圍，撒上芫荽即可。
特點(diǎn)：淡淡的茶香，味道鮮美。