都說(shuō)水為茶之母，說(shuō)茶，就得說(shuō)到泡茶的水，選好水才能泡好茶。像西湖龍井茶，配上西湖虎跑水，叫“龍虎飲”，又稱“西湖雙璧”。
在泡普洱茶時(shí)，我們偶爾會(huì)遇到水味重，就是茶水滋味非常接近水的味道。除了茶自身的因素，泡茶用的水也會(huì)有一定的影響。
現(xiàn)代科學(xué)分析認(rèn)為，每升水含8毫克以上的鎂離子鈣稱之為硬水，反之則為軟水。軟水沏茶，色、香、味俱佳，硬水泡茶，茶湯易變色，色、香、味也會(huì)大受影響。
好茶就應(yīng)當(dāng)配好水才顯得門(mén)當(dāng)戶對(duì)，而我們口中茶湯美感的養(yǎng)成，就在于如何用水泡出真味。對(duì)于我們來(lái)說(shuō)那些手邊能找到的水，哪一種泡普洱茶會(huì)更好喝呢？
山泉水
因?yàn)樯缴现脖环泵?，從山巖斷層細(xì)流匯集而成的山泉，富含各種對(duì)人體有益的微量元素；而經(jīng)過(guò)砂石自然過(guò)濾的泉水，水質(zhì)清凈晶瑩，用這種泉水泡茶，能使茶的色香味形得到最大發(fā)揮。
而千島湖農(nóng)夫山泉水、云南大理蒼山哇哈哈、廣西巴馬礦泉、云南玉溪寒玉秋泉等，都被公認(rèn)為沖泡普洱茶的優(yōu)質(zhì)山泉水。
純凈水
現(xiàn)代科學(xué)的采用多層過(guò)濾和超濾、反滲透技術(shù)，可以將一般的飲用水變成不含雜質(zhì)的純凈水。用這種水泡茶，不僅因?yàn)閮舳群谩⑼该鞫雀?，沏出的茶湯晶瑩透澈，而且香氣滋味純正，無(wú)異雜味，鮮醇爽口。市面上純凈水品牌很多，大多數(shù)都宜泡普洱茶。
除純凈水外，還有質(zhì)地優(yōu)良的礦泉水也是較好的泡普洱茶用水。
怎么泡普洱茶，才會(huì)更好喝呢？ 用山泉水或純凈水泡是讓普洱茶更好喝的小秘訣，水質(zhì)凈度高，雜質(zhì)較少，茶味更顯，茶湯綿軟。
普洱茶建議在沖泡前過(guò)兩遍，一遍醒茶，一遍潤(rùn)茶。普洱茶適宜選用紫砂壺沖泡，置茶量控制在約壺容量1/4，水的溫度宜用100 ℃。
俗話說(shuō)“香靠沖，湯靠吊”，泡熟普可以用“低吊、定點(diǎn)注水 ”的手法，低吊時(shí)出水量保持平衡，水與葉底的激蕩較小，便于讓內(nèi)含物質(zhì)緩緩釋放，泡出綿長(zhǎng)的口感，茶湯也不易渾濁。
出湯速度由快變慢，前三泡茶宜較快速出湯，往后的茶宜延長(zhǎng)時(shí)間，才保持湯色香氣滋味都能一致。使用蓋碗沖泡也同理。
用了好水，學(xué)了怎么泡，那就應(yīng)該泡一餅好熟普。
今天為大家準(zhǔn)備一個(gè)名為“ 味道 ” 的 14 年熟普餅，這個(gè)普洱茶就跟它的名字一樣，簡(jiǎn)單“味道”二字，卻是道盡了它的本質(zhì)。
好山水，出好茶。這款味道餅茶產(chǎn)自云南勐海茶區(qū)，去過(guò)勐海的朋友知道，勐海的那好山與好水是產(chǎn)茶制茶的好地方。
原料精選布朗山的云南大葉種曬青毛茶，富有山野氣韻。每一口茶都蘊(yùn)含著祖國(guó)大好山河的山野氣息。制出這款干茶條索緊結(jié)勻稱，泡完茶后葉底凈度好，活性好。
茶餅紅褐色顯金毫、條索保持完好，餅型圓滿勻整，餅面干凈。口感醇和，帶陳香，滋味是熟普純正的味道，湯色紅褐油亮。而且價(jià)格合適，人人買(mǎi)得起、喝得起、也送得起。
普洱茶會(huì)隨著時(shí)間的推移，普洱茶的香氣、滋味都在發(fā)生微妙的變化，一點(diǎn)一滴，日積月累形成獨(dú)特口感，這或許是普洱茶最迷人的地方。
已經(jīng)存放了 3 年的普洱不僅適合現(xiàn)在開(kāi)湯品嘗，還適合好好的存放，再存放幾年靜靜地自然轉(zhuǎn)化，醇和、溫潤(rùn)的口感更加好。
對(duì)于杯小茶來(lái)說(shuō)，這款茶有個(gè)小缺點(diǎn)，就是滋味經(jīng)典，色香味是腦海里想象到的純正熟普味道。但是作為口糧茶真的是太棒了，是小白絕不可以錯(cuò)過(guò)的好茶。如果用好水泡有純正滋味的熟普，會(huì)更好喝哦。