三色堇，又名蝴蝶花、貓兒臉、人面花等，屬堇菜科二年生草本花卉，常作一年花卉栽培。因花有三種顏色對(duì)稱地分布在五個(gè)花瓣上，構(gòu)成的圖案，形同貓的兩耳、兩頰和一張嘴，故又名貓兒臉。又因整個(gè)花被風(fēng)吹動(dòng)時(shí)，如翻飛的蝴蝶，所以又有蝴蝶花的別名。三色堇，一般莖高20厘米左右，從根際生出分枝，呈叢生狀。早春從葉腋間抽生出長(zhǎng)花梗，梗上單生一花，直徑3－6厘米，花有五瓣，近圓形，呈瓦狀排列?；ㄆ诳蓮脑绱旱匠跚?。
三色堇原產(chǎn)歐洲，我國(guó)引進(jìn)的時(shí)間較久，經(jīng)自然雜交和人工選育，目前三色堇花的色彩、品種比較繁多。除一花三色者外，還有純白、純黃、純紫、紫黑等。另外，還有黃紫、白黑相配及紫、紅、藍(lán)、黃、白多彩的混合色等。從花形上看，有大花形、花瓣邊緣呈波浪形的及重瓣形的。還有一種多年生叢生狀的香堇，花深紫色，具有芳香味，可提取香精