喝茶是一種生活方式，其實就很簡單的兩個動作，拿起、放下。“一個人在這種神清氣爽，心氣平靜，知己滿前的境地中，方真能領(lǐng)略到茶的滋味。因為茶須靜品，而酒則須熱鬧。茶之為物，性能引導(dǎo)我們進入一個默想人生的世界”。這是林語堂先生對喝茶心境與環(huán)境的重要性的闡述。隨著生活水平的提高，很多人開始接觸茶，開始喝普洱茶，買茶時一般都會問一個問題：適合喝生茶還是喝熟茶？其實主要標準只有一個！
什么是普洱生茶？
加工工藝：鮮葉采摘、攤晾、殺青、揉捻、曬干得工序后成為曬青毛茶為初加工。精加工從曬青毛茶剔撿、除雜、再撿、封存、蒸茶、包揉、壓制、定型、檢驗、晾干、復(fù)檢、包裝、存儲。
外形、內(nèi)質(zhì)：普洱生茶條索粗壯，色澤墨綠或烏黑，白毫顯露。沖泡后湯色黃綠明亮，香氣有清香或花香，口感顯苦澀，飲后回甘生津。
內(nèi)含物質(zhì)：普洱生茶含有的兒茶素，咖啡堿、茶氨酸、茶多糖等物質(zhì)，有利尿、提神醒腦的保健功效。
什么是普洱熟茶？
加工工藝：從曬青毛茶開始，經(jīng)過挑選過靜電之后要進行人工渥堆發(fā)酵。發(fā)酵周期一般是45-60天時間。發(fā)酵后稱為熟茶毛料。熟茶毛料經(jīng)過剔撿、除雜、再撿、封存、蒸茶、包揉、壓制、定型、檢驗、晾干、復(fù)檢、包裝、存儲成為熟茶成品。
外形、內(nèi)質(zhì)：普洱熟茶色澤紅褐，金毫顯露，沖泡之后陳香顯露，湯色紅濃明亮，口感醇厚，潤、滑。
內(nèi)含物質(zhì)：普洱熟茶屬于后發(fā)酵茶，在發(fā)酵過程中，茶多酚的氧化產(chǎn)生大量茶色素，各類大物質(zhì)在微生物作用下水解產(chǎn)生小分子物質(zhì)，以茶色素、茶多糖、果膠等物質(zhì)為主，熟茶屬于暖性的，具有暖胃養(yǎng)胃的保健功效。
所以喝生茶好還是熟茶這是由個人的體質(zhì)與口感來決定的。不論生茶熟茶，只要是自己喜歡的茶，好喝的茶，都是好茶。