人們常說(shuō)，茶興于唐代盛于宋代，唐朝的煎茶道傳到日本、韓國(guó)分別演化成了茶道、茶禮文化，宋代的“龍團(tuán)鳳餅”凝聚著士大夫文人的精致生活方式，蘇東坡一句“從來(lái)佳茗似佳人”讓飲茶的審美價(jià)值再度提升。然而，唐風(fēng)宋韻里的茶香，大多只是氤氳在廟堂之高，而非江湖之遠(yuǎn)。若要說(shuō)茶最好的時(shí)代，我以為是當(dāng)下。
最好的時(shí)代，柴米油鹽醬醋“茶”，成為琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒“茶”。當(dāng)下中國(guó)，國(guó)運(yùn)昌隆，飲茶之風(fēng)興起，中國(guó)人開(kāi)始從骨子里去追求所謂東方人的生活美學(xué)，對(duì)于茶葉，人們已經(jīng)從健康的需求上升到精神的需求。喝茶開(kāi)始講究了，不僅對(duì)茶有要求，對(duì)茶臺(tái)、茶器、茶空間甚至茶服都有了要求。通過(guò)一泡茶，我們和世界可以發(fā)生更多的鏈接，除了人與人之間品位的對(duì)應(yīng)之外，我們還可以通過(guò)一泡茶去了解一方水土、一方人，去了解茶葉背后的文化和故事，去了解與之相關(guān)的各方面的歷史，茶也因此變得豐潤(rùn)起來(lái)了，茶不僅是一種社交工具，還是一種文化的提升，更是一種閱歷的提升。
最好的時(shí)代，茶是全民飲品，每一個(gè)人都或多或少會(huì)與茶發(fā)生聯(lián)系，哪怕是90后、00后的新新人類，也會(huì)為一杯以茶為主料，加上芝士奶蓋的喜茶排隊(duì)等候幾十分鐘，也會(huì)在放牛斑里坐下來(lái)喝一杯悠悠原茶。雖然它們是茶非茶，卻讓年輕人趨之若鶩地走進(jìn)了茶飲之門，并以他們諳熟的語(yǔ)言認(rèn)知了茶，為今后進(jìn)一步接受純茶打下了基礎(chǔ)。
最好的時(shí)代，茶不但是傳統(tǒng)文化的載體，更是現(xiàn)代文化創(chuàng)意的對(duì)象。人們不斷用時(shí)尚的語(yǔ)言、創(chuàng)意的思維，現(xiàn)代的審美，去賦予茶更多元的內(nèi)涵、更有意味的故事，甚至有了人的體溫。用文化的力量去傳播茶里的工匠精神，讓那些“擇一事，終一生”的制茶師們，獲得他們應(yīng)有的尊嚴(yán)，讓茶這樣一種農(nóng)產(chǎn)品凝結(jié)了匠心。
最好的時(shí)代，各個(gè)茶類的品牌茶企開(kāi)始向其他行業(yè)的成熟品牌學(xué)習(xí)，如何成為消費(fèi)者心目中的茶品牌。一些有實(shí)力的茶企開(kāi)始跨界去引入其他行業(yè)的人才，按照嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)做茶，把產(chǎn)品的品質(zhì)放在第一位，生產(chǎn)出更多的“放心茶”。因?yàn)樵絹?lái)越多的企業(yè)家開(kāi)始明白，市場(chǎng)越苛刻，消費(fèi)者的要求越嚴(yán)格，才會(huì)誕生真正能走出國(guó)門的茶品牌。
最好的時(shí)代，人們可以理性地去面對(duì)茶，不再那么容易被謠言蠱惑。從李建軍到方舟子，關(guān)于普洱茶致癌的謠言一波剛平一波又起，雖然朋友圈里總是被各種反對(duì)或者支持方舟子的文章刷屏，但是絲毫不影響茶友們對(duì)普洱茶的熱愛(ài)，想喝就喝。更難得是，業(yè)界的專家、學(xué)者乃至院士們，也會(huì)不厭其煩地用科學(xué)的知識(shí)和思維方式來(lái)扯清楚黃曲霉毒素和普洱茶的關(guān)系。
最好的時(shí)代，讓我們共享一杯茶里的美好與安寧吧！