近年來，我國香草產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。雖然香草的外表沒有觀花植物那么艷麗，但其食用、驅(qū)蚊、提煉精油等功效被消費者廣泛接受。香草生產(chǎn)商和花卉市場商戶表示，香草蘊含著巨大的商機，但認知度還有待提高。香草的養(yǎng)護和其他盆栽植物存在一些差別，本版對部分常見香草的特性和養(yǎng)護技巧進行介紹。
百里香
科屬唇形科百里香屬，主要產(chǎn)地為歐洲的法國、西班牙、地中海地區(qū)和埃及。在我國多產(chǎn)于長江以北地區(qū)，特別是西北地區(qū)。
特性雖然百里香的外形并不是很出眾，但它的用途卻很廣泛，百里香有幫助消化、解酒、防腐、利尿之功效，一般是把新鮮或干燥的枝葉用于料理中，或泡成花草茶飲用，百里香茶還可疏解因宿醉引起的頭痛，但這類香料植物，每天的食用總量最好不要超過10克，以免對人體刺激太大。
養(yǎng)護技巧 栽培環(huán)境要光線充足，否則植株會徒長。對土質(zhì)的要求不高，但需排水良好，盆栽可使用泥炭土和珍珠巖的混合基質(zhì)。最合適的生長溫度為16℃至26℃，在我國栽培要注意夏季的高溫，可稍微修剪植株，以利通風(fēng)，并放在陰涼的地方越夏。夏季植株較虛弱，最好不要施肥?？稍陂_花前隨時剪取枝葉利用，否則開花結(jié)子后，植株易死亡。
栽種百里香可以采用播種、扦插、壓條、分株法繁殖，在我國除了夏季之外，都很適合繁殖。由于其種子細小，如用種子繁殖，以撒播較佳，可先將介質(zhì)充分澆濕，再將種子均勻撒在上面。扦插可取頂芽當(dāng)作插穗，帶3節(jié)至5節(jié)為佳，但注意不要取到已木質(zhì)化的枝條，否則發(fā)根能力較差。
薄荷
科屬唇形科薄荷屬,又名野薄荷、夜息香、人丹草，早期在歐洲地中海地區(qū)及西亞洲一帶盛產(chǎn)?，F(xiàn)在主要產(chǎn)地為美國、西班牙、意大利等地區(qū)，少數(shù)見于南半球。我國各地如安徽、云南、江蘇、浙江、江西等地區(qū)都有出產(chǎn)。
特性薄荷除了少數(shù)為一年生植物外，大部分均為具有香味的多年生植物。薄荷產(chǎn)品如薄荷腦和薄荷素油具有特殊的芳香、辛辣感和涼感，主要用于牙膏、食品、香皂等產(chǎn)品的加香，在醫(yī)藥上廣泛用于祛風(fēng)、防腐、消炎等藥品中。薄荷根系在生長期間會向土壤分泌有抑菌作用的物質(zhì)，對棉花的幾種主要病蟲害具有明顯抑制作用，尤其對棉花枯萎病防效顯著。
養(yǎng)護技巧薄荷在全日照、半遮陰或部分遮陰的環(huán)境中皆可生長，即使日照不足也照樣長勢良好。栽培薄荷的土壤以疏松肥沃、排水良好的沙質(zhì)土為宜。水分對薄荷的生長發(fā)育有較大影響，植株生長初期和中期要求水分較多，澆水最好在土壤未完全干燥之時進行。施肥以氮肥為主，磷肥和鉀肥為輔。種子在春秋兩季播下，約7天至10天發(fā)芽，生長速度相當(dāng)快。在生長季中，可用插枝、壓條、分株等方式繁殖，其中，分株繁殖法由于簡單易行而被廣為應(yīng)用。
羅勒
科屬唇形科羅勒屬，又名蘭香、九層塔、圣約瑟夫草、甜羅勒。羅勒原產(chǎn)地在印度、西亞等地，普遍生長在亞洲、歐洲、太平洋群島、北非。
特性羅勒高度在60厘米至70厘米，為一年生草本植物。全草有濃烈的香味，莖呈純四棱形，植株為綠色，有時呈紫色。葉對生卵形，長2.5厘米至7.5厘米，全緣或略有鋸齒。羅勒的幼莖葉有香氣，可作為芳香蔬菜在料理中使用。將其幼莖葉采收后，干燥再制成粉末儲藏起來，可隨時作為香料使用。作為藥用時，具有健胃、促進消化、利尿強心等功能。
養(yǎng)護技巧羅勒喜歡溫暖、濕潤的生長環(huán)境，耐熱但不耐寒，耐干旱，不耐澇，對土壤要求不嚴格。若要獲得高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，宜選用土質(zhì)肥沃、排水良好的土壤。栽前施基肥，整平耙細，作2米左右寬的平畦或高畦。羅勒含有特殊的氣味，這些氣味對某些害蟲而言，本身就有忌避作用，但還是有一些害蟲照樣會啃食葉片，如羅勒的某些品種會有夜盜蟲，此時可費一點心力以手抓除，或用防蟲網(wǎng)罩住隔離。
迷迭香
科屬唇形科迷迭香屬，別名海洋之露。
原產(chǎn)地中海地區(qū)，在美國和英國溫暖地區(qū)廣泛栽培于花園及景觀建設(shè)。
特性常綠亞灌木，株直立，葉灰綠、狹細尖狀，葉片具有濃烈香味，味辛辣、微苦?；ㄋ{色，特別招惹蜜蜂。少量干葉或新鮮葉片用于食物調(diào)料，特別用于羔羊、鴨、雞、蔬菜的烹調(diào)中及飲料中。因味甚濃，應(yīng)在食前取出。迷迭香自古就被視為可增強記憶的藥草，具有消除胃氣脹、增強記憶力、提神醒惱、減輕頭痛癥狀、改善脫發(fā)的功效。
養(yǎng)護技巧迷迭香性喜溫暖氣候，在我國平地高溫期生長緩慢，冬季沒有寒流的氣溫較適合生長。水分供應(yīng)方面，由于迷迭香葉片本身屬于革質(zhì)，較能耐旱，因此排水良好的沙質(zhì)土壤較有利于其生長發(fā)育。值得注意的是，迷迭香生長緩慢，這也意味著它的再生能力不強，因此修剪采收時就必須要特別小心，尤其老枝木質(zhì)化的速度很快，強剪常常導(dǎo)致植株無法再發(fā)芽，比較安全的做法是每次修剪時不要剪超過枝條長度的一半。移栽后要澆足定根水，澆水時不可使苗傾倒，如有倒伏要及時扶正固穩(wěn)。栽植迷迭香最好選擇陰天、雨天和每天早、晚陽光不強的時候。栽種季節(jié)在我國中部、南部一年四季均可，春秋季最佳。栽后5天左右，視土壤干濕情況澆第二次水，待苗成活后，可減少澆水。