在普洱茶生產(chǎn)領(lǐng)域，純料與拼配之爭由來已久，經(jīng)常有人問：什么是拼配普洱茶？什么是純料？是不是拼配普洱茶就不如純料普洱茶？
其實(shí)，純料和拼配只是一個(gè)相對的概念，現(xiàn)在市場上將純料普洱茶定義為：用一顆樹上、在一個(gè)季節(jié)內(nèi)采摘的曬青毛茶為原料再加工而成的普洱茶。有些人追求香，因此偏愛純料景邁；有些人偏重厚、韻，故選擇純料老班章，純料普洱茶可以滿足一些茶客的獨(dú)特喜好。因在口感層次上略顯單一，好就是好，不好就是不好，所以一般做純料都選用優(yōu)質(zhì)的茶葉特別是以名山古樹茶為主。而且由于古樹茶珍貴稀少，內(nèi)質(zhì)豐富，價(jià)值較高，一旦拼配，一山一味的風(fēng)格氣韻就不那么顯著了，消費(fèi)者也難以辨別。
任何事物有利既有弊，純料普洱因原料單一，每一年份的茶品質(zhì)量不可把控，而且由于原料稀缺、價(jià)格高，純料古樹普洱茶產(chǎn)量有限，消費(fèi)群相對狹小。
相較于純料普洱茶，拼配普洱茶在某些方面更顯靈活飽滿，拼配茶是指拼配師通過感官經(jīng)驗(yàn)和拼配技術(shù)，將二種以上形質(zhì)不一，具有一定共性的茶葉拼合在一起，使茶葉形成獨(dú)特風(fēng)味的重要加工工藝。就目前多家茶企的產(chǎn)品來看，為保證茶品品質(zhì)的穩(wěn)定性和生產(chǎn)量，以及提高茶品滋味，主推和銷售拼配的普洱茶是大勢所趨。
大致來說，現(xiàn)在茶葉的拼配可分為不同等級的拼配、不同茶山的拼配、不同茶種的拼配、不同季節(jié)的拼配、不同年份的拼配及不同發(fā)酵度的拼配。譬如今年茶界較火的拼配茶“七彩1889”，據(jù)悉這款茶是融合了布朗山、南糯山、勐庫東半山等8大山頭的優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶菁為原料，拼配成的一款宜飲宜藏的普洱新茶。
一般來說，有些茶回甘很好、有些茶苦底不錯(cuò)、有些茶香氣很足、還有的外形漂亮，根據(jù)普洱茶“揚(yáng)長避短，顯優(yōu)隱次，高低平衡”的拼配要領(lǐng)，各取所長，更易出好茶。而且品質(zhì)相對穩(wěn)定，口感滋味香氣不會因?yàn)樯a(chǎn)年份不同有太大變化，可滿足大規(guī)模生產(chǎn)，但無法滿足小眾口味。
純料有純料的魅力,追求的是一種獨(dú)特的風(fēng)格；拼配有拼配的妙處，追求的則是一種“融合”的滋味。