作為云南名片之一的普洱茶，以其味蕾中輕舞的陳香傾倒萬千普洱茶迷。
云南是茶的故鄉(xiāng)，茶葉自然也是云南省久負盛名的特產(chǎn)，距今已有1700多年的種植歷史，在悠久的歷史中，茶滲透到云南民族的方方面面，飲茶習俗自然多姿多彩，云南各民族獨具特色的飲茶習俗也被視為一種傳統(tǒng)，一代傳一代。如白族的“三道茶”、傣族的“竹筒茶”、哈尼族的“土鍋茶”、布朗族的“青竹茶”和“酸茶”、基諾族的“涼拌茶”等等。
在眾多的茶美餐中，最最令人著迷的就是—茶葉燉雞，茶葉燉雞的點睛之筆就是茶，燉雞的古茶樹茶葉讓雞肉清香不油膩，極其美味。也是一道非常簡單的菜，今年過年就可以把茶葉燉雞安排上，貼心的小呆即刻為您奉上制作方法。
準備材料如下：土雞一只，古樹茶適量，生姜片，大蒜片，大蔥，老抽，食鹽等。制作步驟如下：第一，和往常一樣將土雞進行煎炒，加入佐料、水煮一定時間，待到暴漲之后，將準備好的古樹茶用水沖洗，倒入漲水洗茶，再倒入雞湯中煮，待雞肉成熟后即可享用。