試驗(yàn)大鼠４０只分為５組，分別２飼以基礎(chǔ)飼料（含硒量為０．０１μｇ／ｇ）并飲用自來水（對(duì)照）、亞硒酸鈉溶液、低硒茶浸出液、人工富硒茶及天然富硒茶浸出液，觀察天然和人工富硒茶葉硒的相對(duì)生物利用率及其對(duì)大鼠吞噬細(xì)胞功能的影響。結(jié)果表明：大鼠對(duì)富硒茶葉硒的相對(duì)利用率比對(duì)照和亞硒酸鈉高，富硒茶葉硒的利用率為６８．０５％￣７０．４０％，而對(duì)照的硒利用率為６５．３８％，ｎａｓｅｏ３硒的利用率為６５．４１％。顯示完成機(jī)構(gòu)：南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院,南京