茶薪菇又名茶樹菇，子實(shí)體蓋肥柄脆，氣味香濃，口感細(xì)嫩滑爽，風(fēng)味極佳。長期食用能治療胃冷、腎炎、水腫、小便不利等疾病，并且具有降血壓、降膽固醇之功效。茶薪菇在自然條件下多發(fā)生于春秋雨季，經(jīng)試驗(yàn)在人為條件下也能周年栽培，而且栽培原料豐富，技術(shù)容易掌握。目前，茶薪菇市場售價昴貴，需求旺盛，效益十分突出，是一種發(fā)展前景極為廣闊的珍稀食用菌。
1．栽培季節(jié) 春季2～4月份接種，5～6月份出菇。秋季7月低至9月份接種，10月至翌年初都能出菇。
2．栽培原料 以木屑、棉子殼、甘蔗渣、玉米芯、花生殼等或其混合料為主料，一般占到78%，以米糠、麩皮、豆餅粉、棉子餅粉等為輔料，尤以麩皮居多，一般占到20%，另加糖、石灰、石膏各1%，水占130%左右。
3．菌袋制作 采用15cm～17cm×33cm～38cm的聚丙烯或聚乙烯塑料袋，將上述配方的培養(yǎng)料加水拌勻后裝入袋中，每袋裝干料0．3～0．6kg，加套環(huán)或用細(xì)繩直接扎口。裝袋后及時滅菌，高壓滅菌1．5kg/cm保持22小時，常壓滅菌100℃溫度下保持12～16小時。
4．接種培養(yǎng) 滅菌后菌袋冷卻至室溫，在接種箱或無菌室內(nèi)接種。嚴(yán)格按照無菌操作要求，每瓶菌種轉(zhuǎn)擴(kuò)25袋左右 。接完種后將菌袋搬到清潔的培養(yǎng)室避光發(fā)菌，保持溫度在23℃～25℃，相對濕度在70%以下，并注意殺菌防蟲，適時通風(fēng)換氣，調(diào)整菌袋位置，使之均勻生長。發(fā)現(xiàn)污染的菌袋要及時清理，經(jīng)過30天左右菌絲即可滿袋。
5．出菇管理 將長滿菌絲的菌袋移到出菇場。出菇場以室內(nèi)菇房或塑料大棚為好。場所要認(rèn)真滅菌殺蟲。將菌袋打開袋口緊密地排于地上或架子上，拉直袋 口薄膜，蓋上報紙或塑料膜，噴水使空氣濕度達(dá)到85～90%，溫度控制在15℃～20 ℃ 之間。早中晚各通風(fēng)一次，每次30～50分鐘。為使菇生長整齊，用消毒后的器具扒去表面菌絲0．3cm左右。搔菌時防止雜菌感染。也可以在菌袋上直接覆土，其方法是將壤質(zhì)土?xí)窀?、殺菌后覆在脫去塑料膜的菌袋上方。大批幼菇出現(xiàn)后，增加噴水次數(shù)，根據(jù)天氣狀況每天噴霧狀水3～5次，保持菇場空氣相對濕度85～90%，增加通風(fēng)時間。覆土出菇的栽培模式可以大幅度提高茶薪菇的產(chǎn)量。覆土厚1～2cm，噴重水使土壤充分濕潤。此后一段時間保持土面潮濕，7～10天可形成菇蕾。
6．采收 在10℃～20℃的氣溫下，從出菇到子實(shí)體成熟僅需7～15天，當(dāng)子實(shí)體長到八成熟、菌膜未破裂、菌蓋未展開時應(yīng)及時采收，此時茶薪菇的菇形好，商品檔次高。一般宜整叢采收。每采收一茬菇后，要清理菇腳、整理料面或土面，停止噴水讓菌絲休養(yǎng)恢復(fù)3～5天，之后再進(jìn)行噴水管理，10周后又長出新的菇蕾。整個生育期可采菇2～3批，平均生物效率可達(dá)60%以上。