一、選好田塊，適合時(shí)宜下種。挑選海拔100米以下、寒冬少霜或無霜、年均溫19℃以上的兩季稻區(qū)，要求耕層深厚，質(zhì)地疏松，肥力中常級(jí)高的，排水灌溉便捷的秧田；同時(shí)要合理安置播期，雙晚稻于十一月中旬割取后迅即深翻曬白，十二月上中旬下種，次年３月下旬至４月每月前十天收獲。
二、精密細(xì)致整地，深溝高畦。稻田冬種山藥蛋薯最怕積水，應(yīng)鼓勵(lì)大家精密細(xì)致整地，耕地深度高畦栽培，栽種前先耙碎整平，徹底整理稻樁，開深溝筑高畦，畦高35－40厘米，寬90－100厘米，畦溝30－40厘米。
三、選用良種，合理單位面積栽種密度增加。冬種山藥蛋薯應(yīng)選用早、中熟品種，如春薯４號(hào)、中薯３號(hào)、克新３號(hào)、春薯２號(hào)、克新２號(hào)等品種，為增長(zhǎng)產(chǎn)量，最好選用脫毒種薯，認(rèn)為合適而使用雙行穴播，株行距30厘米×30厘米，每穴播一種薯，畝播3000－4000穴。
四、整薯下種，看種催芽。挑選無病整塊小薯在下種前15－20天認(rèn)為合適而使用10ppm的赤霉素液泡種15分鐘，而后放在濕沙中催芽；或用5ppm的赤霉素和１％的硫脲混合液噴霧催芽；也可以在下種前40天左右將種薯放在室溫15－18℃的散射光下催芽，并任何時(shí)間剔掉爛、病薯和長(zhǎng)細(xì)芽塊莖，待塊莖芽長(zhǎng)１厘米左右，芽基顯露出來白的顏色根點(diǎn)即可下種。
五、重視圈肥，早施追肥。寒冬上肥料應(yīng)以圈肥為主，追肥為輔；早施追肥，多施農(nóng)村肥，適施氮肥。圈肥畝傭人糞尿1000千克加過磷酸鈣20千克、硫酸鉀15千克，或畝用三元復(fù)合肥50千克，覆土后即可下薯種，并畝用土雜肥1500千克作蓋種肥，上頭再覆之２厘米土層。在齊苗期，接合查苗、補(bǔ)苗、中耕除草施行首次追肥，每畝傭人糞尿1000千克加硝酸銨15千克。露苗后30天，施行第二次追肥，畝施1000千克腐熟識(shí)的人糞尿。
六、趁早中耕，厚培生土。在山藥蛋薯生長(zhǎng)時(shí)間，接合追肥趁早中耕除草與培土２次，首次在齊苗期，第二次在植株封壟前接合追肥清溝厚培土，以減損畸形塊莖和避免晚疫病。寒冬遇霜凍害前，要遮蓋稻草或秸稈２－３厘米保暖防凍。
七、科學(xué)水管，防治病蟲。前一階段干旱時(shí)要趁早灌水，后期注意排水，整個(gè)兒生長(zhǎng)時(shí)間要維持生土潮濕潤(rùn)澤，對(duì)山藥蛋薯的主要病害要趁早防治。