過(guò)去揚(yáng)州不少老字號(hào)的飯店、酒樓有客上門必先奉上香茗，待品至盡興，或小酌?；蛴貌?，十分隨意，店號(hào)必后綴“茶社”二字，多了幾分風(fēng)雅，著名的有富春茶社、冶春茶社、月明軒茶社、九如分座茶社，以及早些時(shí)候的惜余春茶社，且停車茶社，七賢居茶社等。清代李斗的《揚(yáng)州畫舫錄》中還列舉出醉白園、二梅軒、文杏園等三十余家茶社的名字。稱之“樓臺(tái)亭榭，花木竹石，杯盤匙箸，無(wú)不精美?！苯?jīng)營(yíng)品種，各有特色，每天食客來(lái)往，絡(luò)繹不絕。當(dāng)時(shí)，不兼營(yíng)餐飲業(yè)的茶肆亦遍布揚(yáng)州的大街小巷，其中以西城區(qū)六安和尚開設(shè)的“青蓮齋”最負(fù)盛名。完成機(jī)構(gòu)：揚(yáng)州