茶葉初制廠日加工鮮葉量確定后，根據(jù)烘青綠茶工藝要求，在充分了解制茶機(jī)械性能的基礎(chǔ)上，選擇制茶機(jī)械種類、型號(hào)和數(shù)量，應(yīng)以選配中小型機(jī)械為主，這樣設(shè)備投資相對(duì)較少，有利于提高茶葉品質(zhì)和開發(fā)名優(yōu)茶產(chǎn)品，且能降低生產(chǎn)成本，選配同時(shí)，還應(yīng)配備部分易損壞的零部件。
機(jī)械種類和型號(hào)確定后，所需各種機(jī)械的數(shù)量可按各種機(jī)械的臺(tái)時(shí)產(chǎn)量合理配備。各種制茶機(jī)械所需數(shù)量，可按以下公式計(jì)算：
所需茶機(jī)臺(tái)數(shù)＝日需加工在制品數(shù)量／（茶機(jī)臺(tái)時(shí)產(chǎn)量ｘ日工作時(shí)數(shù)）
臺(tái)時(shí)產(chǎn)量可由制茶機(jī)械產(chǎn)品說明書查知，現(xiàn)列出常用綠茶加工機(jī)械的臺(tái)時(shí)產(chǎn)量等參數(shù)，供參考(見下表)，日工作時(shí)數(shù)，即每天茶廠工作時(shí)間，現(xiàn)均按兩班每天工作14小時(shí)計(jì)。