浙江余姚歷史名茶瀑布仙茗歷史悠久，茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中轉(zhuǎn)引今已失傳的《神異記》關(guān)于西晉“虞洪獲大茗”的記載，先后在“四之器”、“七之事”、“八之出”中三處寫(xiě)到瀑布仙茗。此后記載瀑布仙茗最著名的文獻(xiàn)，就是明代余姚鄉(xiāng)賢、著名思想家、文學(xué)家黃宗羲的兩首茶詩(shī)——《余姚瀑布茶》、《寄新茶與第四女》，而宋、元、清文獻(xiàn)似乎少有提及。最近，筆者在宋代詩(shī)人華鎮(zhèn)、王十朋的兩篇詩(shī)賦中查到瀑布仙茗的記載。
華鎮(zhèn)(1051—？)，北宋著名詩(shī)人，字安仁，號(hào)云溪居士，會(huì)稽（今浙江紹興）人。神宗元豐二年（1079）進(jìn)士。官至朝奉大夫，知漳州軍事。平生好讀書(shū)，工詩(shī)文。有《揚(yáng)子法言訓(xùn)解》及《云溪居士集》100卷、《會(huì)稽錄》等，大多散佚。清四庫(kù)館臣據(jù)《永樂(lè)大典》輯為《云溪居士集》30卷，其中詩(shī)12卷。
他在刊于《嘉泰會(huì)稽志》的茶詩(shī)《剡溪瀑布嶺仙茶》并序中，對(duì)瀑布仙茗作有熱情贊美：
在嵊縣西六十里，福善所集，蔚有靈氣，昔產(chǎn)仙茗。
春日云崖晴杳杳，東風(fēng)山溜曉泠泠。
煙霞密邇神仙府，草木微滋亦有靈。
詩(shī)人描繪了瀑布嶺煙霞密邇、云霧氤氳、草木有靈的獨(dú)特環(huán)境，令人神往。瀑布嶺茶、仙茗、神仙府等特定名詞，指的應(yīng)該即是今余姚四明山道士山白水沖的瀑布仙茗，因?yàn)獒涌h（今嵊州）并無(wú)產(chǎn)瀑布仙茗的記載。四明山、剡溪流域橫跨余姚、奉化、嵊縣（今嵊州）、新昌等市縣，詩(shī)題中的“剡溪瀑布嶺茶”可以泛指，但詩(shī)人在小序中寫(xiě)到“在嵊縣西六十里” 令人費(fèi)解，因?yàn)槠俨紟X應(yīng)該在嵊縣東面，并不在西面，不知是詩(shī)人筆誤還是其他原因。
該詩(shī)在《全宋詩(shī)》中詩(shī)題被改為《瀑布嶺》，題下注“《嘉泰會(huì)稽志》卷四作《剡溪瀑布嶺仙茶》”，去掉了小序。這一改法混淆了主題，容易讓讀者誤認(rèn)為此詩(shī)詠的是瀑布嶺，因此一直未被收入茶詩(shī)之中，而實(shí)際上此詩(shī)是詠瀑布嶺仙茶的一首茶詩(shī)。因此改編者并不高明，違背了詩(shī)人的本意。
另一篇記載瀑布仙茗的是宋代狀元、詩(shī)人王十朋的《會(huì)稽風(fēng)俗賦》。
王十朋（1112—1171），字龜齡，號(hào)梅溪。溫州樂(lè)清人。高宗紹興二十七年（1157）狀元。歷任紹興府僉判、秘書(shū)郎、王府教授、著作郎、大宗正丞，得請(qǐng)主管臺(tái)州崇道觀。孝宗即位，除司封員外郎兼國(guó)史院編修官，累遷國(guó)子司業(yè)、起居舍人，改兼侍講、詩(shī)御史。歷知饒州、夔州、湖州、泉州。除太子詹事，以龍圖閣學(xué)士致仕。7月卒，年60。為官清正廉明，有惠政。謚忠文。有《梅溪前后集》及奏議等54卷。
王十朋在紹興寫(xiě)下了代表紹興地方特色的著名文獻(xiàn)《會(huì)稽三賦》，其中《會(huì)稽風(fēng)俗賦》第四節(jié)“物產(chǎn)”中提到瀑布仙茗（余姚在清代之前一直隸屬紹興或越州）：
日鑄雪芽，臥龍瑞草。
瀑嶺稱仙，茗山斗好。
顧渚爭(zhēng)先，建溪同蚤。
碾塵飛玉，甌濤翻皓。
生兩腋之清風(fēng)，興飄飄于蓬島。
賦中寫(xiě)到紹興日鑄、余姚瀑布仙茗兩種本地名茶，還有長(zhǎng)興顧渚、福建建溪兩種外地名茶。說(shuō)明瀑布仙茗在宋代還是相當(dāng)著名的。
由于余姚在清代之前一直隸屬紹興或越州，相關(guān)歷史文獻(xiàn)也大多保存于紹興的史籍之中。目前余姚及寧波對(duì)瀑布仙茗歷史文獻(xiàn)的發(fā)掘與研究還相當(dāng)有限，也許應(yīng)該從紹興的文獻(xiàn)資料或名家詩(shī)文中發(fā)掘這方面的史料，以便使這一不可多得的歷史名茶散發(fā)出更加引人的清香。