“我”是一個老茶頭，不是那所謂佛家禪宗始祖靈前，獻(xiàn)茶或煮茶待客的役僧，而是發(fā)酵池底所剩下的邊角料，以前茶工們都稱我為“疙瘩茶”，亦稱茶頭。
相對于普通的普洱茶，我們是曬青毛茶中比較肥嫩的芽葉。由于嫩度高，果膠含量高，在熟茶的渥堆發(fā)酵過程中，自然卷曲或糾結(jié)成塊，外形都是一團(tuán)一團(tuán)的疙瘩，不大美觀。
相對于條索狀的茶，發(fā)酵度正常范圍內(nèi)，我們的內(nèi)含物會更加豐富，茶湯更濃，更耐泡，但泡到最后也有大部分茶頭不會散開，還是黏稠在一起的狀況，相對同等發(fā)酵程度的熟普，甜度和湯水的亮度都會更高，容易給人造成一種“老”的假相，所以也被稱為“老茶頭”。
不知何時開始，人們關(guān)注的焦點(diǎn)漸漸瞄準(zhǔn)了“我”，以前難登大雅之堂的邊角料茶，如今竟有了一個小清新的美名——自然沱。
這美名的由來，大抵是因?yàn)樵阡锥寻l(fā)酵過程中，能夠自然糾結(jié)成“塊”的，恰恰都是這批茶葉中等級較高，較為柔嫩的部分，也可“自戀”點(diǎn)說是這批熟茶中的精華，一般渥堆20噸的熟茶，我們不到300公斤。
“我”是隨著熟茶工藝的出現(xiàn)而產(chǎn)生的，以“顆粒”、“緊”、“甜”、“糯”為主要特色，含有更豐富的果膠質(zhì)。相比正常的熟茶，豐富的果膠質(zhì)所產(chǎn)生的特殊效果主要有：一是非常耐泡；二是茶湯醇厚柔滑，湯色透亮；三是對腸胃道的保健功效明顯：飲之清涼解渴，幫助消化解牛羊熱毒及酒毒，祛除疲勞，提神醒腦，減肥降脂等。
“我”和常規(guī)的熟普相比，更是多了一份醇和與自然，歷經(jīng)時間的洗禮，無論以后大家還是否熱衷，“我”都將在時光的點(diǎn)點(diǎn)滴滴中，不慌不忙地改變著。
關(guān)于它
外觀和內(nèi)質(zhì)
1、外觀——干茶頭色澤為褐色，自然卷曲緊致呈不規(guī)則團(tuán)狀，團(tuán)塊大小不一，相對緊結(jié)，干凈無其他附著物。
2、香氣——以陳香為主；
3、滋味——滋味稍醇，口感滑粘、甘甜；
4、湯色——紅明透亮(色度、亮度、透視度)；
5、葉底——紅褐色或褐色，富有彈性。
沖泡方式
1、紫砂壺沖泡法：高溫溫紫砂壺，以沸水沖泡，洗茶2次，根據(jù)茶頭的緊實(shí)情況，每次浸泡20—30秒左右，可以沖泡30泡以上，耐泡程度非常優(yōu)秀。
2、透明玻璃壺煮泡：聽著噗噗的水聲，嗅著淡淡的茶香隨著水蒸汽蒸騰，看著茶頭在玻璃壺中翻滾至紅濃透亮的湯色，即可出湯；
3、咖啡機(jī)蒸泡法：用蒸汽水慢慢淋過茶頭，茶和水徹底分離，湯色更為純凈、透亮，茶物質(zhì)浸出更加徹底，滋味更加醇厚。