沙茶扒雞腿的制作方法介紹如下：
雞腿2支、檸檬1/4個、蔥1根、白芝麻30克、姜1塊
調(diào)味料：
a料：雞精、鹽各1小匙、胡椒粉1/3小匙
b料：淀粉3大匙
c料：沙茶醬1大匙、醬油、雞精各1小匙、糖1/2小匙
作法：
1、蔥洗凈，切段；檸檬洗凈，切片；姜去皮、切片；白芝麻放入熱干鍋中用小火炒香，盛出備用。
2、雞腿洗凈，放入碗中加蔥、姜及a料腌拌均勻，放入蒸鍋中蒸熟，取出，均勻沾裹b料。
3、放入熱油鍋中炸至外皮酥脆并呈金黃色，撈出瀝油。
4、c料放入碗中充分調(diào)勻，均勻涂在炸雞腿上，盛入盤中，撒上白芝麻，擠上檸檬汁即可。