我總是試圖教新手如何用最簡單最直觀的方法判斷茶之品質(zhì)。茶是拿來喝的，所以味覺最重要，其次嗅覺，再次視覺。
一、味甘甜
甜味讓人愉悅，有人甚至說糖比毒品更讓人上癮。我們喝茶最終追求的是身心愉悅。無論什么茶類，我個人認為，要么甜，要么有回甘，方才是好茶?？啾M甘來，若苦不能回甘，或者回甘很少很慢，我是肯定不喜歡的。不然喝中藥去。
二、香久深
茶香讓人精神放松，一款好茶，香氣也是不可或缺的。
留香的深度：茶香的品級由鼻、口、喉對香氣的感知來決定。茶香四溢，鼻子聞到的茶香為次，唇齒留香為中，喉韻悠遠為佳。
留香持久度：留香時間越長，說明茶的芬香物質(zhì)越多，散發(fā)的時間持久，茶的品質(zhì)越好。茶人都有喝完好茶半天不忍吃東西，只為保留口腔中的幽香的經(jīng)歷。
三、色透亮
所謂賞心悅目，好茶湯必透亮。湯色透亮是一款茶的制作工藝和儲存好壞的反映，也是茶的內(nèi)含物質(zhì)的綜合外在表現(xiàn)。
判斷茶的好壞其實是簡單的，不過就是你本能的味覺、嗅學、視覺的結(jié)合。關鍵是不要被外界煩雜的因素所干擾。茶是食品，喝進你自己的肚子，你喜歡的才是好茶。