蟲屎茶又名龍珠茶，是生活在廣西、湖南、貴州三省交界處的苗族、瑤族等最喜愛的一種茶，主要是蟲子吃了植物、野藤等植物后的排泄物。蟲屎茶是少數民族語音直譯，學名是蟲茶，蟲茶其實只是一種統(tǒng)稱，根據蟲子取食植物的不同而異。
蟲屎茶主要有三葉蟲茶、白茶蟲茶、化香蟲茶。那蟲茶屎是怎么做出來的呢？當地的老百姓把野藤、茶葉和換香樹的枝葉堆放在一起，從而引來許多小黑蟲，當這些小黑蟲吃完枝葉后留下來比芝麻還小的蟲屎，用篩子去除殘渣，取名蟲屎，美名龍珠。
把它放在鍋上炒干，再按蜂蜜、茶葉、蟲屎的比例混合后復炒，茶屎茶便炮制而成，蟲屎茶似芝麻黑褐色顆粒狀，口感醇厚顯甜。
蟲茶的營養(yǎng)價值高于普通茶葉。它含有十八九種人體必需的氨基酸，相當量的粗蛋白、粗脂肪、糖類、單寧、維生素等營養(yǎng)成分和微量元素。清代光緒年間的《城步鄉(xiāng)土志》記載：“茶有八峒茶......亦有茶雖粗惡，置之舊籠一二或數，茶悉化為蟲，余名曰蟲茶。”
茶收貯經久，下能消痰順氣。因此它是一種很好的醫(yī)藥保健速溶飲料。經常飲用蟲茶，能止渴提神、降血壓、促消化、利尿、順氣化痰、解毒消腫，對鼻出血、牙齦出血、痔出血、腹瀉等病均有一定療效。據說從清代乾隆年間起，蟲茶就被視為珍品，每年定期向朝廷進貢。如今，蟲茶已聞名海內外。