口感風(fēng)味特征是飲料類產(chǎn)品最重要的屬性，也是產(chǎn)品能否適銷對(duì)路的關(guān)鍵。作為一種天然、健康飲品，茶飲料具有獨(dú)特的風(fēng)味品質(zhì)，已成為國(guó)際上發(fā)展速度最快的軟飲料品類。從荼飲料市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，茶飲料口味的多元化和產(chǎn)品定位的進(jìn)一步細(xì)化是必然趨勢(shì)，而企業(yè)追求的是自身產(chǎn)品的穩(wěn)定性及其與其他企業(yè)產(chǎn)品的差異性，這些都離不開良好的茶飲料調(diào)配技術(shù)。因此了解茶飲料的調(diào)配原理和調(diào)配技術(shù)對(duì)開發(fā)和生產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)良、風(fēng)味獨(dú)特的茶飲料產(chǎn)品具有重要的作用。完成機(jī)構(gòu)：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所,310008