普洱茶為什么越陳越香？因為活色生香！哈哈，這里的“活”指的是普洱茶的活性。
什么是普洱茶的活性？普洱茶的活性就是說這款普洱茶有活力，后期還會轉(zhuǎn)化，還有陳化的價值。
一般我們評價一款茶品質(zhì)好不好都是看這款茶當(dāng)前品質(zhì)如何，而對于普洱茶的品質(zhì)，除了要看目前的狀態(tài)，我們更關(guān)注他后期的轉(zhuǎn)化。一款普洱茶有沒有活性，直接關(guān)系到后面的轉(zhuǎn)化。
生長在古茶樹上的茶葉，青春嫩綠有活力，生命力極強。鮮葉被制作成普洱茶，普洱茶的后發(fā)酵，給茶葉帶來第二次“生命”。沒錯就是轉(zhuǎn)化，轉(zhuǎn)化給普洱茶帶來第二次生命。那么怎樣的普洱茶轉(zhuǎn)化會好？這就和普洱茶的活性有關(guān)。
1、有活性和沒活性的普洱茶口感相差大
有活性普洱茶：香揚水鮮活，鮮爽滲透力的口感，輕泡水細(xì)味甜，重泡氣感強苦澀化得快，口韻、喉韻、回韻非常好，韻底足，杯底掛果蜜干香，葉底色勻柔軟不硬。是不是只有生茶才有活性？當(dāng)然不是，熟茶同樣有活性。
沒活性的普洱茶：香氣不顯，味雜、純度不高，木香掛喉有收斂感，重泡缺點盡現(xiàn)，葉底色不均無活性，經(jīng)醒茶無明確變化，入口甜味顯無回韻，水薄味淡缺少層次感，氣感體感偏弱或無。
2、普洱的活性表現(xiàn)在后期轉(zhuǎn)化中的拉開距離
活性很好的普洱茶，是值得存放的普洱茶，雖然不能說后期轉(zhuǎn)化一定能讓普洱茶的口感很好，但是它有活性，一直在變化，直到把滋味變化得全無才會終結(jié)。
沒有活性的普洱茶，是不值得存放收藏的，一般5年內(nèi)可能還喝得成，但是5年一過品質(zhì)的下降是很嚴(yán)重的。
3、為什么有的普洱茶沒有活性？
而造成普洱茶沒有活性的原因是多種的，除了本身原料不好外，還有制作工藝和倉儲的原因：
一是制作過程中出現(xiàn)過錯，比如殺青過重，直接殺“死”了。
二是制作工藝的亂使用，用綠茶工藝制普洱茶。
三是后期成品普洱茶的倉儲環(huán)境濕度過高。
四是放置普洱茶長期被太陽光直射。
4、普洱茶的活性如何辨別？
普洱茶的活性如何辨別？最簡單的就是看葉底，聞香氣，普洱茶的活性多由葉底呈現(xiàn)。一般活性好的普洱茶的葉底都能完全舒展開來，聞到的香氣一定不會很高揚，因為活性好的普洱茶講究的是內(nèi)蘊香，也就是喝普洱茶的時候口腔中很香。
沒有活性的普洱茶的葉底是不管沖泡多少泡都舒展不開的，沖泡時候的香氣（聞到）很高揚。當(dāng)然，如果是倉儲出現(xiàn)的問題，那么太陽光直射則會出現(xiàn)怪味、酸味，過度濕倉則會出現(xiàn)霉味。
還有一種拼配茶，新茶品的用料拼配有一個比列的曬青毛茶和烘青毛茶。使得普洱茶在才出廠就能有很好的香氣，這類普洱茶的葉底比較雜，有會舒展的，有不會舒展的。
“活”色生香，保持活性是普洱茶一生的事業(yè)，就像很多人說減肥（保持好身材）是女人一生的事業(yè)一樣，更重要的它是普洱茶后期陳化的價值所在?？诟心懿荒芴嵘?，后期還有沒有升值空間和收藏價值，就看普洱茶的活性了，普洱茶有活性才能越陳越香。