位于中國南部地區(qū)，屬茶樹生態(tài)最適宜區(qū)。包括福建、廣東的中南部、廣西壯族自治區(qū)的南部、云南省南部及海南、臺灣等地。該區(qū)氣候溫暖而濕潤，年平均氣溫在20℃以上，年降水量1200～2000毫米。茶樹品種資源比較豐富，在大山區(qū)至今還生存著野生大茶樹，常與其他常綠闊葉樹種混生。栽培品種主要為喬木類大葉種，區(qū)內(nèi)大葉種到處可以種植，小喬木和灌木類中、小葉種也有分布。由于生態(tài)條件適宜，不僅可速生高產(chǎn)，而且品質(zhì)優(yōu)異，最適宜發(fā)展紅碎茶。生產(chǎn)的茶類有紅茶、普洱茶、烏龍茶、六堡茶，還有鐵觀音、鳳凰單叢等名茶。名牌產(chǎn)品滇紅馳名中外，在東歐和俄羅斯市場有很高聲譽。普洱茶，茶味濃醇，回甘而耐沖泡，不僅國內(nèi)暢銷，在東南亞各國也是搶手貨。閩南生產(chǎn)的烏龍茶鐵觀音品質(zhì)優(yōu)異，很受國內(nèi)外消費者的歡迎。
從生產(chǎn)的茶類結(jié)構(gòu)看，中國是世界上茶葉品種最齊全的國家，有紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶及邊銷茶等。據(jù)2005年統(tǒng)計，全年茶葉總產(chǎn)量93.4萬噸，比上年增長11.8%。其中綠茶63萬噸，比上年增加2.8%；紅毛茶4.2萬噸，比上年下降4.5%；烏龍茶10萬噸，比上年增產(chǎn)11.1%；緊壓茶2.85萬噸，與上年持平。綠茶和烏龍茶都呈現(xiàn)上升發(fā)展的勢頭，而紅茶和邊銷茶呈下降趨勢。2005年我國國內(nèi)茶葉銷售達到60萬噸，比2004年增長9.1%；銷售額達到170億元，比上年增加15億元，增長9.7%。近年來，由于人們加深了綠茶對人體保健功能的認識，促使綠茶消費量持續(xù)增長。2005年，國內(nèi)綠茶銷售35萬噸，比2004年增長16.7%；紅茶受滇紅減產(chǎn)影響，消費量下降，2005年紅茶銷售為1.4萬噸，比2004年下降12.5%；烏龍茶銷售量2005年為6.8萬噸，比2004年增長23.6%；花茶因原料價格上漲的原因，影響了銷售，2005年的銷售量為8.5萬噸，比2004年下降10.5%；緊壓茶及其他茶類的銷售量2005年達到8.8萬噸，比2004年增長18%。值得重視的是，隨著人民生活水平和消費水平提升，名優(yōu)茶的開發(fā)、生產(chǎn)蓬勃發(fā)展，產(chǎn)銷兩旺。以浙江為例，2000年時，全省名優(yōu)茶產(chǎn)量僅為2.83萬噸，產(chǎn)值17.95億元；2005年名優(yōu)茶產(chǎn)量已上升到4.7萬噸，產(chǎn)值41.2億元。5年來，產(chǎn)量和產(chǎn)值分別增長了0.66倍和1.29倍。名優(yōu)茶的發(fā)展，促進了茶葉結(jié)構(gòu)的調(diào)整，帶動茶葉質(zhì)量的提高，增加了茶葉生產(chǎn)的經(jīng)濟價值，支撐茶葉行業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展。預(yù)計在今后一個時期內(nèi)，這種上升勢頭還將繼續(xù)保持下去。