大千世界，蘭花眾多，對蘭花品種，有的取其香，有的好其名，有的取其素，有的取其艷，有的取其新，評價蘭花應(yīng)以色、型、奇、香、素、韻六字。
色為花色鮮艷而俏麗，花色與葉色對比度大；
型有梅瓣、荷瓣、竹葉瓣、柳葉瓣、線型瓣和蝶型瓣；
奇是指花瓣的數(shù)、形、色非同尋常；
香比作龍之晴；
素為花的唇瓣具有單一色的白、綠、黃舌；
韻是指整體姿態(tài)韻律美。
蘭花的花瓣外輪為三片萼瓣，上方為頂瓣，兩側(cè)為副瓣。內(nèi)輪上方兩片為棒瓣，稱棒心，下為舌，稱唇瓣。
初學者選蘭花可從建蘭、墨蘭著手，它們價低好養(yǎng)，北方選春劍、蕙蘭、建蘭較適合，管理粗放，墨蘭溫度要求高，花期正是北方嚴冬季節(jié)，越冬溫度要有保證。可根據(jù)蘭花花期先后，合理搭配品種：
春劍：通海春劍、大紅朱砂。四季春劍、袖珍、桃紅、矮樁春劍。
春蘭：春送、綠蘭、豆瓣蘭、雙飛燕、養(yǎng)老、國華、龍鳳呈祥、愛國、金鼎、大石門、大雪原、閃電、日出、鶴之華及大虎斑。
建蘭：小桃紅、鐵骨素、四季素、金邊大貢、貴妃素、金絲馬尾、荷花素、龍巖素、仁化白、金荷。
墨蘭：玉獅子、大屯麒麟、綠云、桃姬、金鳥、文山佳龍、矮子王、黑金剛、黑珍珠、潘龍。
在選購時要到大型花卉市場長期蘭花攤位，大型國蘭公司和有信譽的網(wǎng)上選購。盡量買傳統(tǒng)的分株苗及優(yōu)質(zhì)返銷苗，要成叢購買，要老苗到新苗，選長勢壯，2個以上的新苗，在花期購買。
初學養(yǎng)蘭花選墨蘭，市場上有盆栽苗與裸根苗。盆栽苗有紫砂盆和黑塑料盆。黑塑料盆蘭苗長勢旺，通常為5~8苗，每苗2~5枚葉片叢生于橢圓形假鱗莖上，葉片直立像寶劍，葉片厚，深綠色，有光，花劍直立，粗壯，淺棕色，高50~80厘米，每箭有花10朵，棕色花瓣，有香昧，花和花箭連結(jié)處有高粱粒大小的白色透明的蜜點，有黏性，盆底和外側(cè)有蘭根外露，表示服盆已久。
葉上無褐斑、鐵銹色、黑色病斑、條紋及機械傷，葉尖無修剪過。紫砂盆除上述條件外，看基質(zhì)上下是否一致。對蘭盆新而有光，基質(zhì)色新，表土無小草或苔蘚，這是新上盆，選購要謹慎。
對裸根苗如生長健壯、根系完整、無水漬、無病斑，葉片比盆栽苗長，3~5苗一叢，在2月底至3月末亦可購買。如蘭苗外用苔蘚包扎，根系長10厘米以下，假鱗莖用細鐵絲連結(jié)的不能買。盆苗在12月初到3月初，花苞要有1~2個開放，可以分辨真?zhèn)巍?br>養(yǎng)蘭植料的選購，仙土有兩種：一種摻了紅磚碎，另一種沒摻，都可以直接上盆，它透氣、防積水、養(yǎng)分可緩釋，用于養(yǎng)壯苗效果好。但養(yǎng)弱苗易生肥傷斑。無土基質(zhì)水苔、椰糠、石子等。水苔質(zhì)輕吸水、蘭株發(fā)育快，管理方便，一個月才澆一次水，生根較快、白而圓直，要淺栽。
冬天用椰糠入室過冬防冷濕傷根，澆水不慎易傷根。石子養(yǎng)蘭澆水方便，但需深栽，腐殖質(zhì)摻沙利立苗，養(yǎng)分足，但新種蘭花恢復慢轉(zhuǎn)入正常生長后，苗壯花旺。以麻櫟樹葉腐殖土好，植金石由日本進口，栽培效果好。
蘭苗購后宜選泥瓦專用蘭花盆，直徑20~23厘米，可植春蘭2~3叢。植前盆底鋪一層綠窗紗上墊3~4塊盆片，上加3厘米碎磚粒、木炭，然后放入植料，將蘭株根系舒展其上，再加植料至離盆口2~3厘米，深以土接近葉的基部為宜，稍按實，使盆面呈饅頭形，上鋪翠云草或青苔，用盆底透水法，盆面露出水面3~5厘米，使盆土濕透，置于陰涼處緩苗7~10天后轉(zhuǎn)入正常蒔養(yǎng)。