喝茶，到底喝的是什么？喝的是氛圍，是氣氛？
特別是普洱茶，具有保健功效，又具有養(yǎng)生功效，還帶有文化屬性，下面，我們一起來揭開謎底。
喝茶，喝的是文化。自神農(nóng)嘗百草時，發(fā)現(xiàn)喝茶能解毒后。茶便登上人類歷史舞臺，除了成為老百姓生活日常的一部分之外。
茶也成為文人墨客筆下的對象。從古至今，有不少關(guān)于茶的文學(xué)作品流傳于世。這是最好的佐證。
宋朝王禹的“香于九畹芳蘭氣，圓如三秋皓月輪，愛惜不嘗唯恐盡，除將供養(yǎng)白頭親”，雖然是用來形容宋朝的貢茶龍團(tuán)鳳餅的，但借用來普洱餅茶的香氣和外形，也是恰如其分；
明朝楊慎的《好事近·煮茶和蔡松年》描寫了他在火塘邊品飲罐罐烤茶的意境。從楊慎的“彩線利如刀，解破團(tuán)圓明月”一句可以看出，云南人此時已經(jīng)做緊壓圓茶了。
不僅如此，楊慎這位從京城來的大文人，覺得大葉種茶要比江南的“春前”、“明前”、“雨前”味道要好。
清朝皇帝乾隆《烹雪用前韻》，其中四句如下：“獨(dú)有普洱號剛堅(jiān)，清標(biāo)未足夸雀舌。點(diǎn)成一椀金莖露，品泉陸羽應(yīng)慚拙。”“號剛堅(jiān)”突出了普洱茶卓爾不凡的特質(zhì)，“應(yīng)慚拙”挖苦陸羽不識普洱茶；
曹雪芹的《紅樓夢》里，也有描述，只是稱之為女兒茶而已。第六十三回寫寶玉吃了面食，怕停食，林之孝家勸他飲“普洱茶”，寶玉飲后，頓時食欲便增。
喝茶，喝的就是歷史。特別是老茶，身上帶著昨日的故事。一杯茶，拉近你和過去的距離。
1987年，考古人員打開了一千一百多年未見天日的法門寺地宮時，發(fā)現(xiàn)了，一套流光溢彩的唐代宮廷茶具。這是武則天命工匠打造的一套銀質(zhì)鎦金茶具。還有故宮里存放的上百年金瓜貢茶。這都是沉甸甸的歷史。
雖然普洱茶產(chǎn)于云南，但最早飲茶的“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。
一定要知道；陸羽《茶經(jīng)》的第一句：“茶者，南方之佳木也。”這句一定要背熟；唐代樊綽第一次提到云南產(chǎn)茶的“銀生城界諸山”一定要了解；第一次提到普洱的謝肇淛和《滇略》要牢記；清代阮福的《普洱茶記》，隨時備用。
從古書記載中了解普洱茶分別具備祛熱和溫補(bǔ)兩種相反的保健功效，這與普洱茶發(fā)酵和氧化的程度深淺有關(guān)，當(dāng)然更多的記載是普洱茶最突出的“消食去膩”功效；
從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究來看又有：減肥助消化、降脂、降壓、防治動脈硬化、抗癌、抗衰老、抗輻射、解酒等諸多功效。
經(jīng)濟(jì)學(xué)家認(rèn)為：喝茶，能帶動gdp的增長。中國人每年喝掉上千億的茶，你知道不？
2017年，我國國內(nèi)茶葉年內(nèi)銷量達(dá)到181.7萬噸，較前一年增長10.64萬噸，增幅為6.22%；2018年，國內(nèi)茶葉內(nèi)銷量達(dá)到191.05萬噸，年增長9.35萬噸，增幅5.15%。
2017年，我國茶葉市場內(nèi)銷額達(dá)到2353億元，增幅9.54%；銷售均價為129.05元/公斤，同比增長2.77%。2018年，茶葉市場內(nèi)銷額達(dá)到2661億元，售價超過139.28元/公斤，同比增長7.93%。
化學(xué)家認(rèn)為：茶葉中的化學(xué)成分非常復(fù)雜，目前已分離鑒定的就超過500種。喝茶，只是換個地方發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。
構(gòu)成普洱茶的化學(xué)成分對茶品品質(zhì)的關(guān)系。
哲學(xué)家認(rèn)為：喝茶是一種修行。人們常說，茶禪一味。參禪，在生死輪轉(zhuǎn)中尋求徹悟解脫。品茶，目的是暫時放下俗事。
在一盞茶的工夫里，品味悠然的心境。拿起、放下的不是茶杯，而是一顆執(zhí)著的心。
必須了解的茶區(qū)山頭：保山的昌寧漭水；臨滄的鳳慶香竹箐大茶樹、勐庫東西半山十八寨、邦東、永德；普洱的邦葳、景邁、鎮(zhèn)沅千家寨、寧洱困鹿山、景東、景谷；
勐海的布朗、南糯、巴達(dá)、曼糯、勐宋、帕沙；景洪的攸樂、小勐宋；勐臘的古六大茶山、易武的七村八寨等。
什么是普洱茶，生茶和熟茶的特征，普洱茶在六大茶類中的尷尬地位。
了解云南大葉種、群體種和無性系品種、栽培型和野生型、喬木茶和灌木茶等概念。凡專業(yè)，多冷門，研究的人少，意味著關(guān)注的人也不多，若學(xué)到精到，才算真正掌握其中。
喝茶，究竟喝的是什么？喝茶，喝的就是心情。現(xiàn)在都市里的生活節(jié)奏比較快，我們需要一點(diǎn)時間，讓自己緩解過來。很多人都有這樣的體驗(yàn)，開車到家樓下會在車?yán)镒畮追昼娚踔烈恍r再上樓。
為什么？因?yàn)橹挥羞@一段時間是屬于自己的。喝茶也如此，不為別的，只為片刻的靜逸。不要小看這短短的時間，它能讓我們充滿鮮血，重新面對生活中的“一地雞毛”。