我們都知道，在品普洱茶的時(shí)候，聞香是非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。那可能很多茶友就有疑問(wèn)了，聞香就是聞聞茶葉香不香嗎？意義何在呢？
其實(shí)，聞香的意義有兩點(diǎn)，一是體會(huì)茶香的特性，享受茶香的美好，二是通過(guò)聞茶香來(lái)判斷茶葉的好壞。下面昆侖就來(lái)講講具體的方法。
熱聞異味
沖完茶出湯后，趁著壺內(nèi)還是熱的時(shí)候聞香，此時(shí)熱氣揮發(fā)，主要聞茶香里有沒(méi)有異味，比如霉味、陳味、焦味等等。同時(shí)感受茶香的高低，即給你的第一感覺是強(qiáng)烈還是微弱。注意小心燙傷。
溫聞?lì)愋?br>等茶壺稍微涼下來(lái)，這個(gè)時(shí)候聞香可判斷茶香是什么類型，是毫香、豆香、花香，還是果香、蜜香、陳香？如果是果香，那么具體是類似哪一種水果香氣呢？是單一香氣還是多種復(fù)合香氣？
冷聞持久
等茶壺完全冷卻后再聞茶香，如果茶香依舊明顯，說(shuō)明香氣物質(zhì)豐富，香氣持久，如果此時(shí)香氣已經(jīng)很淡了，說(shuō)明香氣短暫且單一。香氣的持久度也可以對(duì)比前后幾泡茶香的濃度變化。
記住一個(gè)口訣，就是“熱聞異味、溫聞?lì)愋?、冷聞持?rdquo;。當(dāng)然，也可以結(jié)合干茶、壺蓋香、杯底香等綜合感受。
在品茶中，不妨從多個(gè)角度去品聞茶香，感受香氣的美好。一旦掌握了聞香的方法，品茶會(huì)變得越來(lái)越樂(lè)在其中呢……