茶有很多種外形，有卷曲如螺的，有扁平挺直的，但不管是什么外形的綠茶，它的色澤、大小、長(zhǎng)短要比較統(tǒng)一。
如果長(zhǎng)短粗細(xì)不一，說(shuō)明采摘的時(shí)候比較粗放，很多沒(méi)有達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)或者超過(guò)采摘標(biāo)準(zhǔn)的也都采摘了進(jìn)來(lái)，新芽老葉摻雜，無(wú)疑會(huì)影響茶湯的滋味。
如果干茶色澤或形狀不統(tǒng)一，主要是制作過(guò)程中工藝不達(dá)標(biāo)；如果茶葉中細(xì)碎末較多，主要是后期風(fēng)選時(shí)凈度不夠。