相信大家已經(jīng)被《奶茶，正在毀掉中國(guó)三代人》、《喜茶、一點(diǎn)點(diǎn)、奶蓋等“網(wǎng)紅茶”成分曝光》這樣的文章刷過屏了。但走在街上，仍忍不住加入排隊(duì)的長(zhǎng)龍;肥宅或上班，總是習(xí)慣性打開手機(jī)湊單叫奶茶，一天不喝心癢，兩天不喝萎靡，一周不喝感覺要瘋了……
網(wǎng)紅奶茶之所以有害，是因?yàn)樗举|(zhì)上既無奶，也無茶，只有奶精、咖啡因、各種添加劑!喝下去爽一時(shí)，卻容易造成皮膚衰老、睡眠紊亂等，這絕不是危言聳聽!
但不少年輕的朋友就是喜歡喝奶茶，為了健康可以放下網(wǎng)紅奶茶，卻無法舍棄泡一壺紅茶再配上一杯牛奶的飲茶標(biāo)配。
且仍有人認(rèn)為喝茶加奶會(huì)影響茶的保健功效，那真實(shí)情況是怎樣呢?
茶加牛奶好嗎
經(jīng)過現(xiàn)代科學(xué)的調(diào)查，喝茶多的人群中心血管疾病等慢性病的發(fā)生率要低一些，于是科學(xué)家們推測(cè)，是茶中的多酚化合物起了作用。茶中的多酚化合物通常被叫做“茶多酚”，具有抗氧化功能，能夠減輕細(xì)胞受到氧化損傷。但是，牛奶中的蛋白質(zhì)可能與多酚化合物結(jié)合。這種結(jié)合是否會(huì)影響喝茶的功效，就引起了人們的關(guān)注。
雖然牛奶加茶的歷史也算悠久了，但這個(gè)問題還是引發(fā)了許多科學(xué)研究。在科學(xué)上，有許多方法可以檢測(cè)一種物質(zhì)的抗氧化活性?？茖W(xué)家用這些方法去檢測(cè)泡好的茶水，果不其然，茶水具有相當(dāng)不錯(cuò)的抗氧化活性。如果在茶水中加入英國(guó)人喝茶時(shí)通常加入的牛奶量，結(jié)果抗氧化活性真的大大降低了。
這么一看，這似乎說明牛奶確實(shí)可以抑制茶的“保健功能”。不過，奶茶喝到肚子里之后蛋白質(zhì)會(huì)被分解消化，多酚完全可能被重新釋放出來。
上世紀(jì)90年代《歐洲臨床營(yíng)養(yǎng)雜志》就發(fā)表過荷蘭科學(xué)家的研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)加牛奶并不會(huì)影響兒茶素的吸收。在隨后的10多年中，印度、英國(guó)的科學(xué)家們又進(jìn)行了其他一些研究，結(jié)果都發(fā)現(xiàn)牛奶并不影響茶水中多酚物質(zhì)的吸收。
綜上，即使加了奶，我們獲取的茶多酚也不會(huì)因此減少。作為一名合格的吃貨，可以放心地給自己做健康奶茶了。
1.6g紅茶加入120ml左右的水，泡好后倒入杯中
2.加入一顆黑糖，攪拌至融化(可以按個(gè)人口味減少或增加)
3.加入少許淡奶，淡奶和茶的比例為3:7
4.攪勻就可以喝了，配上小點(diǎn)心就是一份完美的下午茶!
別拿自己的健康開玩笑，也不辜負(fù)一顆熱愛奶茶的心。自己動(dòng)手做奶茶，滿足味蕾的同時(shí)，也保留了茶的保健功效，真的很不錯(cuò)呢~~