濃昧烏龍茶

發(fā)布時間：2024-02-21

濃昧烏龍茶[strong-tasting oolong tea] 主產(chǎn)臺灣省臺北市木柵區(qū)和臺北縣石門鄉(xiāng)的中度（約50%）發(fā)酵烏龍茶。采摘對夾二三葉茶青，經(jīng)晾青、日光萎凋、室內(nèi)萎凋、搖青、殺青、揉捻、初焙、團（包）揉、復(fù)干、精制而成。工藝特點是采用高溫長時間焙火。著名品種有“木柵鐵觀音“、“石門鐵觀音“等。緊結(jié)呈半球形，墨綠有灰點，湯色濃暗，有明顯的花香或焦糖香，滋味濃醇。