圖來源：南茗佳人攝
茶被譽(yù)為”國飲“，它的營養(yǎng)成分和藥理功能決定了它的食用和藥用兩種功效兼?zhèn)涞膶?shí)用價(jià)值，天然、營養(yǎng)、保健、治病，是茶作為當(dāng)代綠色健康食品飲料的最大特點(diǎn)，茶已成為一種延年益壽，防病治病的保健飲料。茶的種類繁多，喝哪種，怎么喝才能發(fā)揮最大的養(yǎng)生效果呢？
把茶喝得好，喝得科學(xué)，必須要明茶性，因時(shí)而異、因人而異。
所謂“因時(shí)而異”，即在一日之中，不同時(shí)段飲用不同的茶。
早晨喝紅茶補(bǔ)水降血壓
人在睡了一夜之后，身體往往處于相對靜止的狀態(tài)，喝紅茶則可促進(jìn)血液循環(huán)，同時(shí)能夠祛除體內(nèi)寒氣，讓大腦供血充足。紅茶性質(zhì)溫和，可在每天早上起床后沖泡一杯，在吃過早餐后飲用，也可加入適量牛奶一起飲。需要提醒的是，千萬不要空腹喝茶，因?yàn)椴枞~中含有咖啡因，空腹喝，可令腸道吸收過多的咖啡因，會(huì)出現(xiàn)心慌、尿頻等不良反應(yīng)。時(shí)間久了，還會(huì)影響人體對維生素b的吸收。
下午喝綠茶清肝又利尿
下午3時(shí)左右喝茶，對人體能起到調(diào)理的作用，增強(qiáng)身體的抵抗力，還能防止感冒，此時(shí)喝茶是一天中最重要的，俗稱下午茶，對一些“三高”人群來說，如果堅(jiān)持喝下午茶，能起到藥物都無法達(dá)到的效果。通常情況下，人體在中午時(shí)分會(huì)肝火旺盛，此時(shí)飲用綠茶或者青茶可使這一癥狀得到緩解。
晚上喝黑茶暖胃促消化
黑茶首選普洱。在吃了三餐之后，身體會(huì)積聚一些肥膩之物在消化系統(tǒng)內(nèi)，晚飯后與家人團(tuán)敘或應(yīng)酬朋友，最好喝淡普洱或?yàn)觚埐?，既暖胃又助消化。黑茶性質(zhì)較溫純，不會(huì)影響睡眠。
另外，“因人而異”喝茶亦不可忽視。我國現(xiàn)有茶的品種很多，各地區(qū)各民族飲用的習(xí)慣亦不同?？傮w來說，茶可分涼性、中性和溫性三類。
體質(zhì)燥熱且有抽煙喝酒習(xí)慣者，適宜喝綠茶、青茶等涼性茶。
體質(zhì)虛弱，尤其是腸胃功能不佳的人，只適宜喝中性或溫性茶。
若是耄耋長者，身體機(jī)能下降者，最好喝普洱茶，因?yàn)槠斩栊詼睾痛己?，有暖胃、降血脂、降血壓等作用，長期飲用，對一般老人易患的動(dòng)脈粥樣硬化、心血管疾病等都有防治作用。
對于普通人來說，一日飲茶12克左右，分3—4次沖泡是適宜的。吃油膩食物較多、煙酒量大的人可適當(dāng)增加茶葉用量。孕婦和兒童、神經(jīng)衰弱者、心動(dòng)過速者，飲茶量應(yīng)適當(dāng)減少。飲茶最佳的溫度應(yīng)該是60度左右，不要超過70度。
總之，喝茶要明茶性、講科學(xué)，做到因時(shí)、因人而異，才能收到延年益壽的效果。
綠茶
綠茶入腎經(jīng)，利水去濁，令排尿順暢。另外，綠茶中茶多酚含量極高，抗氧化、消炎效果好。又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)。綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。綠茶代表：西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、太平猴魁等。
白茶
白茶，茶芽多茸，加工時(shí)不炒、不揉、不捻，自然晾干或烘干，成品茶的表面白毫密布，湯色杏黃清亮，鮮嫩清雅，滋味醇爽清甜，固有“清茶”之稱。被視為糖尿病病人最適合喝的茶，因?yàn)榘撞杷牟瓒喾雍筒瓒嗵沁@兩種控制人體血糖上升的有用物質(zhì)比其他種類的茶葉要多。
紅茶
紅茶性質(zhì)溫和，以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料，經(jīng)萎調(diào)、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，紅茶開始創(chuàng)制時(shí)稱為“烏茶”。紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新的成分。香氣物質(zhì)從鮮葉中的50多種，增至300多種，一部分咖啡堿。兒茶素和茶黃素絡(luò)合成滋味鮮美的絡(luò)合物，從而形成了紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的品質(zhì)特征。
黃茶
黃茶的品質(zhì)特點(diǎn)是“黃葉黃湯”。這種黃色是制茶過程中進(jìn)行悶堆渥黃的結(jié)果。黃茶分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。黃茶芽葉細(xì)嫩，顯毫，香味鮮醇。
青茶
青茶性甘涼，入肝經(jīng)，能清肝膽熱，化解肝臟毒素，且維生素e含量豐富，能抵抗衰老；屬半發(fā)酵茶類?；竟に囘^程是曬青、晾青、搖青、殺青、揉捻、干燥。烏龍茶的品質(zhì)特點(diǎn)是，既有綠茶的清香和花香，又有紅茶醇厚的滋味。青茶代表：鐵觀音、凍頂烏龍。
黑茶
黑茶一般是采用粗老葉為其原料，經(jīng)過殺青、揉捻、發(fā)酵、焙火等幾個(gè)主要步驟加工而成，其中黑茶在發(fā)酵程度上是屬于全部發(fā)酵，這樣一來黑茶隨著保存時(shí)間越久，其品質(zhì)也會(huì)更加的好。制成的茶葉色澤呈烏褐色，制成的毛茶是制作緊壓茶的主要材料。性質(zhì)較溫純，有助于分解積聚的脂肪，既暖胃又助消化，不會(huì)影響睡眠。經(jīng)常飲用黑茶有助于補(bǔ)充人體的膳食，幫助消化，同時(shí)可以降壓降脂，殺菌消炎，利尿解毒；對于癌癥，高血壓，高血脂有著不錯(cuò)的預(yù)防效果。黑茶代表：云南普洱茶、湖南茯磚茶、廣西六堡茶、湖北青磚茶以及四川邊茶等。