何時(shí)喝茶？喝什么茶好？這是很多茶葉愛(ài)好者都十分關(guān)心的問(wèn)題。冬季寒冷，適合飲用溫性茶，黑茶便是其中一種。這是因?yàn)樗栊詼睾停菩铌?yáng)氣，生熱暖胃，能補(bǔ)充膳食營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)人體的抵抗能力。同時(shí)，冬季進(jìn)食油膩食品增多，黑茶能刮油、消食、去膩。但是，黑茶在飲用過(guò)程中也有諸多忌諱。天津一家茶行負(fù)責(zé)人指出，黑茶有七個(gè)“飲不得”值得大家關(guān)注。
第一，忌喝新茶。新茶存放時(shí)間短，含有較多未經(jīng)氧化的多酚類(lèi)，醛類(lèi)及醇類(lèi)等物質(zhì)對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激，易誘發(fā)胃病。因此，黑茶類(lèi)新茶宜少喝，存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)忌喝。
第二，忌喝頭遍茶。茶葉在栽培與加工過(guò)程中可能會(huì)受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留。因此，頭遍茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。
第三，忌空腹喝茶?？崭购炔杩上♂屛敢?，降低消化功能。同時(shí)，水吸收率高，可使茶葉中的不良成分大量進(jìn)入血液，從而引發(fā)頭暈、心慌、手腳無(wú)力等癥狀。
第四，忌飯后喝茶。茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的新物質(zhì)，時(shí)間一長(zhǎng)引起人體缺鐵，甚至誘發(fā)貧血癥。因此，正確的飲用時(shí)間是餐后一小時(shí)。
第五，忌發(fā)燒喝茶。茶葉中含有茶堿，有升高體溫的作用，發(fā)燒病人喝茶無(wú)異于“火上澆油”。
第六，潰瘍病人忌喝茶。茶葉中的咖啡因可促進(jìn)胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發(fā)潰瘍甚至穿孔。
第七，忌經(jīng)期喝茶。月經(jīng)期間喝茶，特別喝濃茶，可誘發(fā)或加重經(jīng)期綜合征。