【來源】《飲食療法》
【原料】鮮檸檬1個(gè)。
【制作】將檸檬煮熟，去皮，用竹籃盛著曬干，放人瓷器內(nèi)加適量食鹽腌制，貯藏時(shí)間越久效果越佳。每次用1個(gè)，開水沖泡，加蓋悶15分鐘。
【用法】代茶頻頻飲用。潰瘍病頻頻泛酸者不宜飲用。
【功效】理氣和胃，生津止渴。適用于胃脘疼痛、呃逆、食滯、腹瀉、胎動(dòng)不安等。
【注釋】檸檬為蕓香科植物黎檬或洋檸檬的果實(shí)，主含橙皮甙、柚皮甙、檸檬素、維生素（ b1、b2、c）、煙酸、糖類、磷、鈣、鐵等成分?！豆鸷Ｓ莺庵尽份d，“味極酸“.功能生津止渴，理氣和胃?！稁X南隨筆》載，用檸檬“治噦“.《綱目拾遺》載：“腌食，下氣和胃。“藥物研究證明，其所含橙皮甙、柚皮甙，有抗炎作用，適用于治療急、慢性胃炎，廣東地區(qū)還用檸檬防治胎動(dòng)不安，胃脘隱痛，飲食不香。當(dāng)?shù)赜小耙四缸印爸畡e名。