開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。樸素，是一款口糧茶的靈魂底色。樸素的茶，不是普通，更不是平庸，而是兼具品質(zhì)與價(jià)格的體貼。
《1》茶頭，又名為“自然沱”
它的來(lái)源是這樣的：
普洱熟茶在制作中有“渥堆發(fā)酵”的工序，在發(fā)酵的過程中，一堆茶的中間會(huì)升溫，為避免溫度太高把茶給燜焦，發(fā)酵過程中根據(jù)需要，每過一段時(shí)間，就要人工翻堆。
普洱曬青毛茶中比較肥嫩的芽葉，由于嫩度高，果膠含量高，茶葉會(huì)析出果膠，且果膠比較粘稠，所以有些茶葉會(huì)粘在一起變成一團(tuán)一團(tuán)的疙瘩。
等茶葉發(fā)酵完畢，把這些一團(tuán)一團(tuán)的茶疙瘩揀出來(lái)，解開，然后放回到茶葉堆里，而有的實(shí)在粘的太牢，如果要解開的話會(huì)將茶葉破碎，只好另外放成一堆，變成了“疙瘩茶”，也叫“茶頭”。隨著時(shí)間的推移，有一定年份以后又稱之為“老茶頭”。
《2》老茶頭被挖掘的新生命
在很長(zhǎng)的一段時(shí)期內(nèi)，“茶頭”都被視作副茶，也就是發(fā)酵不成功不合適的茶來(lái)定義。茶廠一般會(huì)將之切碎再拼配入低等級(jí)產(chǎn)品使用，不成為獨(dú)立的商品。
后來(lái)，偶然的機(jī)會(huì)發(fā)現(xiàn)，這茶頭主要是茶葉中的嫩芽葉和梗所構(gòu)成，飽含膠質(zhì)和糖份，沖泡口感醇甜且耐泡度很高，可稱得上是普洱熟茶中的“精華”。
如今，老茶頭已逐漸發(fā)展成為單獨(dú)的商品，和別的散熟普一樣，可以這樣單獨(dú)成塊存放、品飲，也可以做形。很多普洱茶品牌企業(yè)都在制作老茶頭的磚、餅，并有不少品牌的產(chǎn)品流通。
有時(shí)，新出的老茶頭價(jià)格比一般品質(zhì)的熟茶還要高。老茶頭也徹底被賦予了新的含義，不再是過去我們理解上的屬于邊角料衍生物的茶品，而是一種適口性好又兼具茶史的時(shí)代產(chǎn)物。
《3》老茶頭為什么適合作為口糧茶
口糧，從字面上理解，就是日常生活中入口的食物，引申到茶上，就是能夠滿足日常飲用之需的茶品。
口糧茶“正解”
口糧茶的特點(diǎn)必須具備且不限于如下幾種：
入得了口
既然是“口糧茶”，入得了口是最基本的要求，要適合自己平時(shí)喝茶的口味才好。
消費(fèi)得起
“口糧茶”這個(gè)稱謂，不但有對(duì)其品質(zhì)的認(rèn)可意味，也有對(duì)其性價(jià)比的權(quán)衡。
“口糧”，意味著茶葉使用頻次高，雖然每天飲用量不大，但日積月累，茶品的消耗量也是很驚人的，所以價(jià)格自然成為了重要的考量因素。
產(chǎn)量有限，動(dòng)輒幾百上千一兩的茶自然不能中選，但口糧茶的價(jià)格，又依當(dāng)前市場(chǎng)行情和個(gè)人購(gòu)買力而不同，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，也沒有一定的標(biāo)準(zhǔn)。
能消費(fèi)得起，并且覺得“值”，那就是對(duì)的。
對(duì)健康有益
六大茶類因?yàn)楣に嚨牟煌尸F(xiàn)寒、涼、溫的不同特性；而從中醫(yī)理論出發(fā)，我們每個(gè)人的體質(zhì)和隨之的身體狀況也有分別。
因?yàn)槭侨粘ｏ嬘?，且長(zhǎng)期飲用，所以從健康角度出發(fā)，口糧茶一定是適合自己的體質(zhì)，能為健康加分的茶品。
一般來(lái)說(shuō)，相對(duì)于不發(fā)酵或輕發(fā)酵的茶類，發(fā)酵程度較高的茶滋味更柔和醇厚，茶性也更溫和，適應(yīng)人群更廣泛。
相對(duì)于新茶的鮮活刺激感，有一定存放年份的老茶更適合作為“口糧茶”長(zhǎng)期飲用。
老茶頭作為“口糧茶”的“適配性”
口感滋味適宜
老茶頭除了兼容普洱熟茶的內(nèi)質(zhì)外，還含有更豐富的果膠質(zhì)。
相比正常的熟茶，豐富的果膠質(zhì)所產(chǎn)生的特殊效果是茶湯口感醇厚柔滑，甜度更高。
茶湯湯色紅濃透，亮度更高，入口陳香就慢慢的滿口散開，特別是到喉部茶湯似乎更加順滑。
價(jià)格實(shí)惠，性價(jià)比高
以茶百科的“古樹老茶頭”為例，它是以古樹普洱茶曬青毛茶為原料，渥堆發(fā)酵過程中自然形成的。較之普通老茶頭，古樹茶茶頭，量更少，滋味更加的醇厚順滑甘甜。
以每次5-6克的投茶量，適合絕對(duì)多數(shù)茶友，一泡茶也就五塊錢左右，絕對(duì)的好喝不貴。
另外，老茶頭耐泡度高，一般可沖泡20道水以上，因而性價(jià)比更高。常常泡到最后，也有大部分茶頭還是粘稠在一起不會(huì)散開，發(fā)酵程度外重內(nèi)輕一目了然。
有益健康，普適性高
六大茶類中，后發(fā)酵的黑茶獨(dú)有消脂去膩、護(hù)胃養(yǎng)身的保健功用和“越陳越香”的美譽(yù)。
老茶頭的茶性沿襲熟茶的溫潤(rùn)風(fēng)格，適宜絕大部分愛茶人群長(zhǎng)期飲用，對(duì)胃腸道的保健功效明顯，祛除疲勞，提神醒腦，減肥降脂等。
生活中，老茶頭除了清飲之外，加其他調(diào)配飲用也很適宜。
比如與陳皮一起沖泡。很多宮廷級(jí)熟普散茶或餅茶耐泡度有限，茶味泡盡而陳皮味還沒有出現(xiàn)。而古樹老茶頭更優(yōu)質(zhì)的原料加持下，慢慢析出的陳皮味道能更好同老茶頭步調(diào)一致。
比如與金絲皇菊搭配，沖飲菊花普洱。湯色更加透亮，甜醇度高，一花一葉，相得益彰。
老茶頭不僅切到了了“口糧茶”的標(biāo)準(zhǔn)屬性，它還有很多其它優(yōu)點(diǎn)呢！
比如沖飲簡(jiǎn)單好操作，比如可泡可煮不嬌氣，比如日常存放方便，且可長(zhǎng)期存放等！
茶頭好飲，布衣好穿，口糧茶，就是這么簡(jiǎn)單！