冬天一來，煮茶迅速成為了茶友們的熱門話題。但是煮茶沒有想象中容易，只有注意到這5個(gè)問題，才能煮出一壺好茶
問題一：新手用什么壺煮茶？
這是每個(gè)茶友在煮茶前都會(huì)注意到的問題——用什么壺煮茶最好？
提到煮茶的茶具，很多人都會(huì)想起陶壺、鐵壺和銅壺。
確實(shí)，這幾種壺在煮茶時(shí)各有各好處。
陶壺煮茶保溫性強(qiáng)，鐵壺煮茶補(bǔ)充鐵質(zhì)，銅壺煮茶可以補(bǔ)血。
但這幾種壺同樣存在著弊端——不能直觀看到茶湯的情況，無(wú)法確定茶湯濃度。
因此，新手煮茶最好用玻璃壺。
玻璃壺可以讓人們清晰地看到壺里茶湯沸騰的程度，方便我們判斷投茶的時(shí)機(jī)，以及觀察煮茶情況。
除此之外，玻璃壺煮茶有著多種好處。
首先，玻璃壺不會(huì)吸走茶葉香氣和味道，可以完整地保留茶葉本來的味道。
然后，玻璃壺方便清洗。
不過，玻璃壺同樣有不好的地方——易碎。
所以大家在清洗玻璃壺時(shí)，要小心再小心，謹(jǐn)慎再謹(jǐn)慎，否則很容易會(huì)打破玻璃壺，這就泡不出一壺好茶了。
問題二：煮茶之前要洗茶嗎？
很少茶友會(huì)注意到這個(gè)問題，就連老茶客也曾在這個(gè)問題上栽過跟頭。
平時(shí)泡茶時(shí)，誰(shuí)都知道要洗茶。但是一到煮茶時(shí)，很少人會(huì)記得提前洗茶。
其實(shí)，煮茶前同樣要洗茶。
煮茶前洗茶既可以沖走茶葉表面附著的灰塵雜質(zhì)，也可以使茶葉提前進(jìn)入狀態(tài)，更好地釋放出內(nèi)含物質(zhì)。
洗茶時(shí)，大家可選擇兩種方法。
第一種方法是直接在壺中洗茶。
在壺中倒入沸水，澆淋在茶葉上，搖晃一下再把水倒出來。
第二種方法是先在蓋碗里洗茶。
可能有些茶壺不方便洗茶，這時(shí)候大家可選擇先在蓋碗里洗茶，然后再把茶葉倒進(jìn)茶壺里煮茶。
問題三：煮出來的茶太濃了？
很多老茶客都會(huì)直接把茶葉扔進(jìn)壺里煮，但是煮出來的茶葉往往味道都太濃了，讓人喝了后緊皺眉頭。
這該怎么辦呢？
面對(duì)這個(gè)讓很多老茶客都栽過跟頭的問題，茶小妹想出了一個(gè)法子：先泡茶葉，然后再煮。
先將茶葉進(jìn)行沖泡，那么茶葉濃度就會(huì)下降不少。
泡了好幾泡后，再將茶葉拿去煮，那么煮出來的茶不會(huì)太濃，濃度適中，茶味醇厚香濃。
這個(gè)值得讓大家注意到的問題，你get到解決方法了嗎？
問題四：前后兩泡的差異大？
這個(gè)問題針對(duì)煮茶次數(shù)多于兩次的情況。
很多人會(huì)發(fā)現(xiàn)，使用同樣的茶葉煮茶，第一壺茶和第二壺茶之間的味道差異實(shí)在太大，前者濃度適中，后者味道轉(zhuǎn)淡。
這是正常的。要知道茶葉內(nèi)大部分物質(zhì)已經(jīng)在第一壺茶時(shí)釋放完畢，留個(gè)第二壺茶的已經(jīng)不多了，所以兩壺茶之間會(huì)有很大的濃度差異。
面對(duì)這個(gè)問題，大家要注意了，其實(shí)大家可在煮茶時(shí)使用留根法。
看到這里，相信很多茶友都會(huì)覺得很奇怪，留根法多用在泡茶時(shí)，也可以用在煮茶上嗎？
答案是肯定的。
大家在煮完第一壺茶的時(shí)候，不要把全部茶都喝光，在茶壺里保留一半或三分之一的茶湯，然后再加水煮第二壺茶。
這就是留根法。使用這樣的煮茶方法，可以縮短兩壺茶之間的濃度差距，也會(huì)讓茶葉更耐喝。
問題五：茶湯可以一直煮嗎？
其實(shí)很多人都答錯(cuò)了這個(gè)問題，就連老茶客也曾在這上面栽過跟頭。
很多老茶客在茶湯沸騰后依然會(huì)開著電源，讓茶葉長(zhǎng)時(shí)間一直煮著。
其實(shí)這樣是不好的，茶湯不可以一直煮著，這涉及到兩個(gè)原因。
首先，茶湯一直處于沸騰狀態(tài)，很容易會(huì)讓茶湯溢出來。
其次，茶湯長(zhǎng)時(shí)間沸騰會(huì)不斷析出茶葉內(nèi)物質(zhì)，使茶湯變得很濃，味道也會(huì)變得很苦。
因此，煮茶時(shí)間以3-5分鐘為宜，不宜過長(zhǎng)，要及時(shí)關(guān)火。
總結(jié)
轉(zhuǎn)眼間冷空氣兇猛來襲，冬天將至，天氣太冷，很多人在喝普洱、老白茶的時(shí)候都會(huì)選擇煮茶。
煮茶時(shí)，茶水比例一般在1：80左右，待冷水煮沸后再投入茶葉，煮幾分鐘后，一壺?zé)釟怛v騰的茶就“大功告成”了！
煮茶比泡茶要省事，煮一次茶就有一大壺，可以讓我們慢慢喝，甚至喝一整天。但其中仍有很多值得我們注意的地方。
煮茶時(shí)，如果你注意到了以上這5個(gè)問題，那么你也能煮出一壺好茶！
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