可能很多朋友都經(jīng)歷過，一袋茶放著放著就變質(zhì)了，顏色、香氣、滋味、都不如新茶，也不是不能喝，只是食之無味棄之可惜。 如果說儲(chǔ)存茶葉的方法的話，很多朋友都能答出“避光、干燥、密封……”這樣的標(biāo)準(zhǔn)答案，可是具體怎么做呢，卻又說不清楚。 今天，我就來深刻地說一說一些因素到底是怎樣影響茶葉變質(zhì)，還給大家提供了一些小妙招，如何利用家里的常見物品輕輕松松把茶葉存好呢？
慢慢往下看吧。 影響茶葉品質(zhì)的關(guān)鍵因素，水分 儲(chǔ)存大米大家都知道，如果大米受潮，不僅會(huì)發(fā)霉，還會(huì)長(zhǎng)蟲子。 茶葉也一樣，是非常怕潮濕的。茶葉疏松多孔，內(nèi)含親水性物質(zhì)，具有很強(qiáng)的吸濕性。 一般來說，干燥之后制作完成的茶葉，含水率為5%左右，這個(gè)時(shí)候是比較適合儲(chǔ)存的。當(dāng)茶葉的含水率超過10%，就很容易發(fā)霉。 一些名優(yōu)綠茶，含水量超過8%存放半年就會(huì)有陳茶味道，而紅茶、烏龍茶之類的，里面的茶黃素、茶紅素慢慢轉(zhuǎn)化為茶褐素，品質(zhì)大大降低。
一般茶葉放入冰箱0-5℃冷藏即可，綠茶最好冷凍。 放進(jìn)冰箱的茶葉要嚴(yán)格密封，避免被其他食物氣味影響。 從冰箱里把茶葉取出時(shí)，記得及時(shí)密封放回去，避免遇熱受潮。 ·異味 前面也有提到，茶葉具有疏松多孔的結(jié)構(gòu)，不僅吸濕、吸氧，還容易吸異味。
陶罐存茶 陶罐導(dǎo)熱很差，能夠長(zhǎng)久保持罐內(nèi)陰涼，很適合用來存茶，家里的一些小缸、小壇子都可以派上用場(chǎng)。 同樣是用棉紙袋把茶葉包好，棉紙柔軟無異味，很適合包茶葉。再用布袋包上一些生石灰，一同放進(jìn)罐子里。 罐口可以墊上一片棉紙或者宣紙，能增加加密封性和吸濕性。注意罐子放在架子或柜子上，若直接接觸地面容易受潮。