對從信陽毛失中提取的粗茶多糖進行透析、seveg法除蛋白等純化處理，并通過deae—纖維素層析對茶多糖進行分級和進一步的純化，得出粗茶多糖由tps1、tpps2、tps3 3種組分組成，其所占比例分別為13．14％、17．43％、7．71％．然后通過氣相色譜分析確定tpsl是由鼠李糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖等5種單糖組成，其比例為0．58：1．09：0．18：0．87：1．00．tps2由6種單糖組成，分別為鼠李糖、河拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖、和半乳糖，其比例為0．49：0．97：0．40：0．17：0．58：1．00．tps3由5種單糖組成，分別是鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、葡萄糖和半乳糖，其組成比例為0．45：1．17：0．14：3．58：1.00。完成機構：鄭州工程學院糧油食品學院，河南鄭州450052