細品普洱茶之特性
兩旁的架子上陳列真幾餅圓圓的普洱茶，中間是一張茶桌，幾人圍坐，方才泡茶的主人樂呵呵地笑著，用請的手勢邀我進門品茶。
喝的是2009年的冰島古樹茶。我謝過主人，端起杯子，輕嗅茶香滿鼻，啜茶則口腔飽滿，茶質(zhì)湯顯現(xiàn)出醇度，入口柔滑厚重。
主人看我對普洱茶感興趣，一番相互介紹過后，我們就此茶聊了起來。冰島茶有著極其明顯的特征：香高水綿柔，湯色金黃明亮；有一定年份的冰島茶則顯其厚重醇和，回甘持久，韻味深長。
我說我此前倒是知道一些，山高林深，所產(chǎn)之茶柔美甘醇。作為純料茶的代表性茶區(qū)，所出的好茶品大家也略知一二。
這款茶，是早期的作品，也是一直延續(xù)的作品，現(xiàn)在已經(jīng)成為明星產(chǎn)品。5年過去了，此茶的茶氣十足，茶湯在口腔內(nèi)活躍津甜，回甘迅速，喉韻持久。越喝越甘醇，我對普洱茶的興趣也更加濃厚了。
打開茶餅，干香拂面。餅型緊湊，
條索均勻，因為是石磨壓制，古法石磨壓好的茶餅也容易撬開，不易折碎。條索粗壯，色澤墨綠，油潤顯毫，味清新，湯色橙黃通透，淡淡茶香在鼻端縈繞，誘人至深。果膠含量豐富，湯質(zhì)粘稠濃厚，生津強烈，喉韻明顯，十分耐泡。
茶在轉(zhuǎn)化，時間打磨她、改變她、成就茶？往往隨著歲月的推移而有了不同的演繹。與其他茶類完全不同，普洱茶的’味’在陳釅、透潤的基調(diào)下變幻無窮，而且每種重要的變化都會進入人的感官記憶，慢慢聚集成一種專屬的私人的味道。”