傣族歷史悠久，是古代“百越”、“駱越”民族的后裔。傣族人不僅能歌善舞，還創(chuàng)造了燦爛的民俗文化。
傣族地區(qū)潮濕炎熱，竹類資源豐富，喜用竹子加工制作別具風(fēng)味的菜肴或茶品，這也是傣族食物構(gòu)成的一個(gè)重要部分。
傣族人大多有日食兩餐的習(xí)慣，以大米為主食，最具特色的是竹筒飯和竹筒茶。
“傣族竹筒茶”--傣族人世代相襲，用以待客的傳統(tǒng)茶飲。
傣族竹筒茶
竹筒茶，傣語稱為“臘跺”，屬于緊壓茶，產(chǎn)于云南西雙版納的勐?？h和文山州廣南縣的底圩、騰沖縣壩外等地，已有200多年的歷史。
竹筒茶采用大葉種曬青茶為原料加工而成，是云南古老名茶品種之一。除傣族外，景頗族、哈尼族、布朗族、拉祜族也喜飲竹筒茶。
竹筒茶是如何制作的?
制作竹筒茶很有講究。傳統(tǒng)竹筒茶的制作方法有兩種：一種是采摘細(xì)嫩的茶葉